Sopa de Pollo Mexicana con Chipotle y Verduras
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta reconfortante sopa de pollo mexicana, inspirada en el tradicional Caldo Tlalpeño, es un plato que preparo a menudo en los meses fríos. El toque de chile chipotle le da un sabor ahumado y ligeramente picante que calienta el alma. Es perfecta para una comida familiar o para recuperarse de un resfriado. La combinación de pollo tierno, verduras frescas y garbanzos la convierte en una opción nutritiva y deliciosa. Además, se prepara fácilmente con el Thermomix®, lo que la hace aún más práctica. ¡Anímate a probarla, te encantará!
Ingredientes (15 ingredientes)
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1 l Caldo de pollo
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2 unidad Contramuslos de pollo
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1 cda Tomate concentrado
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3 unidad Tomate pera
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2 unidad Zanahoria
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2 unidad Patata
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1 taza Garbanzos cocidos en conserva
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1 cda Chile chipotle molido
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1 cdta Ajo en polvo
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1 cdta Cebolla en polvo
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2 unidad Aguacate
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1 unidad Lima
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Cilantro fresco
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Aceite de oliva
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al gusto Sal
Preparación (8 pasos)
Cocer los contramuslos de pollo
Colocar los contramuslos de pollo en el vaso del Thermomix y añadir 1 litro de agua. Programar 20 min/100°C/Stufe 1.
Desmenuzar el pollo
Retirar el pollo del vaso, dejar enfriar ligeramente y desmenuzar la carne. Reservar.
Sofreír los tomates
Pelar y trocear los tomates pera. Añadir al vaso del Thermomix junto con un poco de aceite de oliva. Programar 10 min/120°C/Stufe 1.
Añadir tomate concentrado y especias
Añadir el tomate concentrado (1 cda), el chile chipotle molido (1 cda), el ajo en polvo (1 cdta) y la cebolla en polvo (1 cdta) al vaso. Mezclar 10 Sek./Stufe 3.
Verter el caldo y cocer
Verter el caldo de pollo (1 l) en el vaso. Programar 15 min/100°C/Stufe 1.
Añadir patatas y cocer
Pelar y cortar las patatas en daditos. Añadir al vaso y programar 10 min/100°C/Stufe 1.
Añadir zanahorias, pollo y garbanzos
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Añadir al vaso junto con la carne de pollo desmenuzada, los garbanzos cocidos en conserva (1 taza) y el cilantro fresco picado. Programar 10 min/100°C/Stufe 1.
Servir
Servir caliente con aguacate en dados y unas gotas de zumo de lima.
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Creado por
Sara Rivera
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Etiquetas
Alérgenos
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