Soupe de Poulet Mexicaine au Chipotle et Légumes
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe de poulet mexicaine réconfortante, inspirée du Caldo Tlalpeño traditionnel, est un plat que je prépare souvent pendant les mois froids. La touche de piment chipotle lui donne une saveur fumée et légèrement épicée qui réchauffe l'âme. Elle est parfaite pour un repas de famille ou pour se remettre d'un rhume. La combinaison de poulet tendre, de légumes frais et de pois chiches en fait une option nutritive et délicieuse. De plus, elle se prépare facilement avec le Thermomix®, ce qui la rend encore plus pratique. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer!
Ingrédients (15 ingrédients)
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1 l Bouillon de poulet
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2 pièce Cuisses de poulet désossées
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1 cs Concentré de tomates
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3 pièce Tomate poire
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2 pièce Carotte
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2 pièce Pomme de terre
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1 tasse Pois chiches cuits en conserve
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1 cs Piment chipotle moulu
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1 cc Ail en poudre
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1 cc Oignon en poudre
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2 pièce Avocat
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1 pièce Citron vert
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Coriandre fraîche
-
Huile d'olive
-
selon goût Sel
Préparation (8 étapes)
Cuire les cuisses de poulet désossées
Placer les cuisses de poulet désossées dans le bol du Thermomix et ajouter 1 litre d'eau. Programmer 20 min/100°C/Stufe 1.
Effilocher le poulet
Retirer le poulet du bol, laisser refroidir légèrement et effilocher la viande. Réserver.
Faire revenir les tomates
Peler et couper les tomates poires en morceaux. Ajouter dans le bol du Thermomix avec un peu d'huile d'olive. Programmer 10 min/120°C/Stufe 1.
Ajouter le concentré de tomates et les épices
Ajouter le concentré de tomates (1 c. à s.), le piment chipotle moulu (1 c. à s.), l'ail en poudre (1 c. à c.) et l'oignon en poudre (1 c. à c.) dans le bol. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.
Verser le bouillon et cuire
Verser le bouillon de poulet (1 l) dans le bol. Programmer 15 min/100°C/Stufe 1.
Ajouter les pommes de terre et cuire
Peler et couper les pommes de terre en petits dés. Ajouter dans le bol et programmer 10 min/100°C/Stufe 1.
Ajouter les carottes, le poulet et les pois chiches
Peler et couper les carottes en rondelles. Ajouter dans le bol avec la viande de poulet effilochée, les pois chiches cuits en conserve (1 tasse) et la coriandre fraîche hachée. Programmer 10 min/100°C/Stufe 1.
Servir
Servir chaud avec de l'avocat en dés et quelques gouttes de jus de citron vert.
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Créé par
Sara Rivera
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