Descripción

Esta sopa de pescado con patata y verduras es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. La receta es muy sencilla y se prepara en poco tiempo con el Thermomix®. El caldo de pescado le da un sabor intenso y delicioso, mientras que la patata y las verduras aportan textura y vitaminas. Yo suelo usar dorada, pero se puede usar cualquier otro pescado blanco. ¡Es una receta ideal para una cena ligera o un almuerzo rápido! Además, es una forma estupenda de incluir pescado en la dieta de los más pequeños. ¡Espero que os guste tanto como a mí!

Ingredientes (5 ingredientes)

1 unidad dorada de ración

1 unidad patata

400 ml caldo de pescado

1 ración fritada de hortalizas

Sal

Preparación (7 pasos)

Pelar y trocear la patata

Pelar 1 patata, trocearla en cubos medianos y colocarla en el vaso del Thermomix.

Cocer la patata en el caldo

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 400 ml de caldo de pescado al vaso del Thermomix y programar 15 min/100°C/Velocidad 1.

900

Preparar el pescado

Mientras tanto, quitar la piel y las espinas a 1 dorada de ración y trocearla en dados pequeños.

Triturar las verduras

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 5

Añadir 1 ración de fritada de hortalizas al vaso del Thermomix y triturar 5 seg./Velocidad 5.

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

7 min/100°C/Velocidad 1 100

Programar 7 min/100°C/Velocidad 1.

420

Añadir el pescado

Retirar el vaso del Thermomix del cuerpo de la máquina. Incorporar el pescado troceado a la sopa, tapar el vaso y dejar reposar durante 2 minutos para que se cocine con el calor residual.

Servir

Servir la sopa caliente y sazonar con sal al gusto.

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Sobre la receta

Esta sopa de pescado con patata y verduras es un plato que me recuerda a mi abuela. Ella siempre la preparaba cuando llegaban los primeros fríos del otoño. No era una receta complicada, pero tenía ese sabor casero que te reconforta el alma. Recuerdo que usaba el pescado que encontraba más fresco en el mercado, a veces merluza, otras veces rape, y siempre le añadía un toque de pimentón dulce que le daba un color y un aroma muy característicos. La dorada, en esta receta, aporta un sabor delicado y una textura firme que contrasta muy bien con la suavidad de la patata. La patata, por su parte, no solo espesa la sopa, sino que también le da un toque cremoso y reconfortante. El caldo de pescado es fundamental para el sabor, así que te recomiendo usar uno de buena calidad, ya sea casero o comprado. Si lo haces en casa, no dudes en usar las espinas y las cabezas del pescado para darle más sabor. La fritada de hortalizas, que puede ser casera o comprada, añade un toque de dulzor y complejidad al plato. Yo suelo usar una que lleva tomate, pimiento y cebolla, pero puedes usar la que más te guste. Para preparar esta sopa en el Thermomix®, es importante seguir los pasos con cuidado. Primero, pela y trocea la patata en cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Al cocer la patata en el caldo, asegúrate de que la temperatura sea la correcta para que se ablande bien. Mientras tanto, aprovecha para limpiar y trocear el pescado. Es importante quitarle la piel y las espinas para que la sopa sea más agradable de comer. Al triturar las verduras, no te pases de velocidad, ya que no queremos hacer un puré. Queremos que queden algunos trocitos para darle textura a la sopa. Una vez que la sopa esté cocida, es fundamental dejar reposar el pescado en el calor residual para que se cocine de manera suave y no se reseque. Si quieres darle un toque diferente a esta sopa, puedes añadirle unas hebras de azafrán para darle un color y un aroma más intensos. También puedes añadirle un poco de perejil picado fresco al final para darle un toque de frescura. Para una versión vegetariana o vegana, puedes sustituir el caldo de pescado por caldo de verduras y el pescado por tofu ahumado o setas. Esta sopa es perfecta para servir como plato único en una cena ligera o como primer plato en una comida más completa. Puedes acompañarla con unos trozos de pan tostado o unos picatostes. Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes añadirle unas gambas peladas o unos mejillones al vapor. La sopa se puede guardar en la nevera durante un par de días. También se puede congelar, pero ten en cuenta que la patata puede cambiar un poco su textura al descongelarse. Si quieres prepararla con antelación, puedes cocer la patata y triturar las verduras el día anterior y guardarlas en la nevera. Así, al día siguiente, solo tendrás que añadir el caldo y el pescado y cocinar la sopa.

Sopa de Pescado con Patata y Verduras

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Descripción

Ingredientes (5 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Pelar y trocear la patata

Cocer la patata en el caldo

Preparar el pescado

Triturar las verduras

Cocinar la sopa

Añadir el pescado

Servir

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