Espaguetis Cremosos con Salsa de Burrata y Tomates Asados

Name: Espaguetis Cremosos con Salsa de Burrata y Tomates Asados
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 bandeja tomates cherry; 1 unidad cabeza ajo mediano o pequeño; 1 bola queso burrata; 1 paquete espaguetis entero; 1 manojo cilantro o perejil fresco; 1 unidad queso parmesano; 1 unidad vinagre de Módena; 1 unidad sal; 1 unidad pimienta

Pastas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este plato de espaguetis cremosos con salsa de burrata y tomates asados es una verdadera delicia mediterránea. La burrata, con su corazón cremoso, se funde con los tomates asados para crear una salsa rica y sabrosa. Yo siempre uso tomates cherry para un toque más dulce, pero los tomates pera también funcionan de maravilla. La preparación es sencilla y rápida, ideal para una comida entre semana o un brunch especial. ¡Un plato vegetariano que encantará a todos! Además, puedes añadir un poco de albahaca fresca para un aroma aún más intenso. ¡Buen provecho!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 bandeja tomates cherry
1 unidad cabeza ajo mediano o pequeño
1 bola queso burrata
1 paquete espaguetis entero
1 manojo cilantro o perejil fresco
1 unidad queso parmesano
1 unidad vinagre de Módena
1 unidad sal
1 unidad pimienta

Preparación (5 pasos)

Asar los tomates y el ajo

Precalentar el horno a 180°C. Colocar los tomates cherry (o tomates pera cortados por la mitad) y la cabeza de ajo (con el corazón quitado) en una bandeja para hornear. Sazonar con sal, pimienta y un chorrito de aceite. Hornear durante 30 minutos.

Cocinar la pasta

Configuración Thermomix®

100°C/Velocidad 1 100

Mientras se asan los tomates, llenar el Mixtopf con agua y llevar a ebullición. Añadir sal y el paquete de espaguetis. Cocinar según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta, reservando un vaso del agua de cocción.

Preparar la salsa de burrata

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Una vez asados los tomates y el ajo, verterlos en el Mixtopf. Añadir la bola de queso burrata, un puñado de cilantro (o perejil) fresco, media cucharadita de sal, un poco de pimienta, un chorrito de vinagre de Módena y medio vaso del agua de cocción de la pasta. Triturar 30 segundos/Stufe 8.

Mezclar la pasta con la salsa

Configuración Thermomix®

2 min/60°C/Vel. de agitación suave 60 Giro inverso

Verter la salsa sobre la pasta en una olla. Calentar a fuego bajo durante 2 minutos/60°C/Sanftrührstufe, removiendo suavemente para integrar la salsa con la pasta.

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