Tortilla de Espinacas y Queso

Name: Tortilla de Espinacas y Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 gr Espinacas; 4 unidad Huevos; 2 diente Ajos; Aceite; 100 gr Queso tierno

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta tortilla de espinacas y queso es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una comida rápida o una cena ligera. La combinación de las espinacas frescas con el queso fundido es simplemente irresistible. Yo la preparo a menudo porque es una forma estupenda de incluir verduras en la dieta de forma sabrosa. Además, se hace en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Es ideal para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero quieres comer algo nutritivo y rico. ¡Anímate a probarla, te encantará! Puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como gouda o emmental.

Ingredientes (5 ingredientes)

300 gr Espinacas
4 unidad Huevos
2 diente Ajos
Aceite
100 gr Queso tierno

Preparación (8 pasos)

Preparar las espinacas

Si las espinacas son frescas, lávalas bien y córtalas en trozos más pequeños. Si usas espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.

Cocer las espinacas

Configuración Thermomix®

4 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Coloca las espinacas en el vaso del Thermomix y programa 4 Min./Varoma/Velocidad 1. Asegúrate de que las espinacas estén bien cocidas pero no demasiado blandas.

240

Escurrir las espinacas

Vierte las espinacas cocidas en el cestillo del Thermomix y presiónalas con una cuchara para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Reserva las espinacas escurridas.

Picar los ajos

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7

Introduce los ajos en el vaso del Thermomix y programa 3 Seg./Velocidad 7 para picarlos finamente. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Sofreír los ajos y las espinacas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añade un chorrito de aceite al vaso del Thermomix junto con los ajos picados y programa 3 Min./120°C/Velocidad 1. Luego, incorpora las espinacas escurridas y programa 2 Min./120°C/Velocidad 1 para sofreír todo junto.

180

Batir los huevos con el queso

En un bol aparte, bate los huevos con el queso rallado. Puedes usar un tenedor o unas varillas para mezclar bien los ingredientes.

Incorporar las espinacas a los huevos

Vierte la mezcla de espinacas y ajos sobre los huevos batidos con queso. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes de manera uniforme.

Cuajar la tortilla

Vierte la mezcla en una sartén antiadherente previamente calentada con un poco de aceite. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados. Puedes darle la vuelta con cuidado usando un plato o una espátula.