Sopa de Lentejas Dulce con Puntas de Espárragos

Name: Sopa de Lentejas Dulce con Puntas de Espárragos
Prep time: 45 min
Cook time: 85 min
Total time: 130 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 cda aceite de oliva; 1 unidad cabeza de ajo mediana; 0.25 cdta albahaca seca; 1 unidad pimiento rojo; 2.5 cups lentejas secas; 2 vaso caldo de pollo; 1.5 unidad zanahoria grande, rallada; 1 unidad cebolla grande, rallada; 1 taza puntas de espárragos; 1 taza guisantes dulces; 0.25 taza azúcar blanco; 2 cda mermelada de naranja; 2 cda curry en polvo; 1 pizca azafrán; 1 cdta sal kosher; pimienta negra molida

Sopa

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa de Lentejas Dulce con Puntas de Espárragos está lista en 2 h 10 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta sopa de lentejas dulce con puntas de espárragos es un plato abundante pero ligeramente dulce que sabe maravillosamente, especialmente en primavera. Me gusta prepararla cuando los espárragos están recién salidos del mercado. La combinación de lentejas, verduras y un ligero dulzor de la mermelada y el azúcar la convierte en un plato absolutamente favorito. La preparación lleva algo de tiempo, pero el resultado merece la pena. Perfecta para una comida o cena agradable con amigos y familiares. También se puede preparar con antelación y recalentada está casi aún mejor.

Ingredientes (16 ingredientes)

3 cda aceite de oliva
1 unidad cabeza de ajo mediana
0.25 cdta albahaca seca
1 unidad pimiento rojo
2.5 cups lentejas secas
2 vaso caldo de pollo
1.5 unidad zanahoria grande, rallada
1 unidad cebolla grande, rallada
1 taza puntas de espárragos
1 taza guisantes dulces
0.25 taza azúcar blanco
2 cda mermelada de naranja
2 cda curry en polvo
1 pizca azafrán
1 cdta sal kosher
pimienta negra molida

Preparación (5 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 230°C. Este es un paso de preparación que no se realiza en el Thermomix.

Preparar el ajo y el pimiento

Cortar la parte superior de la cabeza de ajo y colocarla en una fuente poco profunda con aproximadamente 2,5 cm de agua. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorear con albahaca seca. Cubrir y colocar en una bandeja para hornear. Cortar el pimiento por la mitad, quitarle las semillas, rociar con la cucharada restante de aceite de oliva y colocarlo también en la bandeja para hornear. Este es un paso de preparación que no se realiza en el Thermomix.

Hornear el ajo y el pimiento

Hornear el ajo y el pimiento en el horno precalentado durante 20 a 40 minutos, hasta que el pimiento esté marrón y el ajo tierno. Retirar del horno y dejar enfriar. Retirar la piel del pimiento y picarlo. Exprimir los dientes de ajo y machacarlos en un cuenco hasta obtener una pasta. Este es un paso de preparación que no se realiza en el Thermomix.

Cocinar las lentejas y el caldo

Configuración Thermomix®

40 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las lentejas y el caldo de pollo al vaso y cocinar durante 40 min/100°C/velocidad 1, hasta que las lentejas estén tiernas.

2400

Añadir las verduras y las especias

Configuración Thermomix®

30 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir la pasta de ajo, el pimiento, las zanahorias, la cebolla, los espárragos, los guisantes, el azúcar, la mermelada de naranja, el curry en polvo, el azafrán, la sal y la pimienta al vaso. Añadir más caldo si es necesario para diluir la sopa. Cocer a fuego lento durante 30 min/90°C/giro a la izquierda velocidad 1, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado bien.

1800