Sustanciosa cazuela de salchichas y frijoles con cobertura de patata

Name: Sustanciosa cazuela de salchichas y frijoles con cobertura de patata
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cdta aceite de girasol; 1 unidad cebolla; 8 unidad salchichas de cerdo; 2 diente dientes de ajo; 2 cdta pimentón ahumado picante; 2 lata frijoles horneados; 3 cda salsa barbacoa; 1 kg patatas; 50 g mantequilla; 4 cda leche; 75 g cheddar rallado; 2 cda cebollino picado

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Esta sustanciosa cazuela de salchichas y frijoles es una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para una noche fría. La combinación de salchichas sabrosas, pimentón ahumado y salsa barbacoa dulce crea una explosión de sabor que seguro complacerá. Cubierta con puré de patatas cremoso y queso cheddar derretido, es un plato que encantará a toda la familia. ¡También es una excelente manera de utilizar las patatas sobrantes! Esta cazuela es fácil de preparar y se puede preparar con antelación, lo que la hace ideal para las noches de semana ajetreadas. Me encanta añadir una pizca de cebollino fresco para darle un toque de color y sabor.

Ingredientes (12 ingredientes)

2 cdta aceite de girasol
1 unidad cebolla
8 unidad salchichas de cerdo
2 diente dientes de ajo
2 cdta pimentón ahumado picante
2 lata frijoles horneados
3 cda salsa barbacoa
1 kg patatas
50 g mantequilla
4 cda leche
75 g cheddar rallado
2 cda cebollino picado

Preparación (10 pasos)

Patatas preparadas para cocinar

Pelar y cortar las patatas en trozos de tamaño uniforme. Colocar las patatas cortadas en un bol grande y cubrir con agua fría para evitar que se doren. Este paso asegura que las patatas se cocinen de manera uniforme y tengan una gran textura.

Puré de patatas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar 1 kg de patatas cortadas en el vaso. Añadir 500 ml de agua. Cocinar durante 20 Min./100°C/Stufe 1. Después de cocinar, escurrir las patatas con el cestillo. Devolver las patatas al vaso. Añadir 50g de mantequilla y 4 cucharadas de leche. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3 hasta que quede suave. Reservar y mantener caliente.

1200

Preparación de la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Colocar la cebolla en cuartos en el vaso y picar durante 3 Sek./Stufe 5. Utilizar la espátula para raspar los lados del vaso.

Sofriendo la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharaditas de aceite de girasol al vaso con la cebolla picada. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparación de la salchicha

Retirar la carne de la salchicha de las tripas y romperla en trozos pequeños. Añadir los trozos de salchicha a una sartén y freír a fuego medio durante 4 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Reservar.

Preparación del ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir 2 dientes de ajo al vaso y picar durante 3 Sek./Stufe 7. Utilizar la espátula para raspar los lados del vaso.

Añadiendo ajo y pimentón

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los trozos de salchicha dorada, el ajo picado y 2 cucharaditas de pimentón ahumado picante al vaso. Cocinar durante 1 Min./120°C/Stufe 1.

Añadiendo frijoles y salsa barbacoa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Verter 2 latas de 410 g de frijoles horneados y 3 cucharadas de salsa barbacoa en el vaso. Cocinar durante 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf hasta que estén a punto de hervir a fuego lento.

300

Montando la cazuela

Precalentar el horno a 200C/180C/gas 6. Verter la mezcla de salchicha y frijoles en una lata o plato apto para el horno (el nuestro era de 20x20 cm), luego verter el puré de patatas y espolvorear 75g de cheddar rallado por encima. Hornear en el horno durante 25-30 minutos hasta que burbujee por los bordes y el queso esté dorado.