Tagliatelle en salsa de naranja y tomate con albóndigas de jengibre

Tagliatelle en salsa de naranja y tomate con albóndigas de jengibre

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Tagliatelle en salsa de naranja y tomate con albóndigas de jengibre está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato es una maravillosa combinación de dulzor afrutado y sabor salado. La salsa de naranja y tomate le da a los tagliatelle un toque especial, mientras que las albóndigas de jengibre proporcionan un agradable toque picante. Me gusta preparar esta pasta cuando quiero cocinar algo especial sin tener que pasar horas en la cocina. La preparación es sencilla y el resultado es simplemente delicioso. Perfecto para una cena acogedora con amigos o familiares. El perejil fresco y la ralladura de naranja completan el plato a la perfección.

Ingredientes (12 ingredientes)

  • 1 unidad Cebolla
  • 3 cda Aceite
  • 2 cda Concentrado de tomate
  • 850 ml Tomates, lata
  • 400 g Tagliatelle Pasta
  • Sal
  • 1 unidad Naranja sin tratar
  • Pimienta
  • 1 unidad Jengibre
  • 6 Stiele Perejil
  • 1 cda Pan rallado
  • 200 g Carne picada mixta

Preparación (12 pasos)

1

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5.

3
2

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 3 cucharadas de aceite y la cebolla picada al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
3

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate y los tomates de la lata (850 ml) y cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1. Utilizar la espátula para picar un poco los tomates.

600
4

Añadir aroma de naranja

Configuración Thermomix®
2 min/100°C/Velocidad 1 100

Lavar la naranja con agua caliente y secarla. Rallar la cáscara en forma de ralladura y exprimir media naranja. Añadir el zumo y la ralladura de naranja a la salsa en el vaso y remover 2 min./100°C/velocidad 1.

120
5

Sazonar la salsa

Configuración Thermomix®
1 min/100°C/Velocidad 1 100

Sazonar la salsa con sal y pimienta y remover 1 min./100°C/velocidad 1.

60
6

Picar el jengibre

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 5

Pelar el jengibre, cortarlo en trozos y ponerlo en el vaso. Picar 5 seg./velocidad 5.

5
7

Preparar la carne picada

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 4

Lavar el perejil, secarlo y, excepto un poco para adornar, ponerlo en el vaso. Mezclar con 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 cucharada de pan rallado, la carne picada, sal, pimienta y el jengibre picado 20 seg./velocidad 4.

20
8

Formar albóndigas

Formar unas 16 bolitas pequeñas con la carne picada.

9

Freír las albóndigas

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Freír las albóndigas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas, dándoles la vuelta.

10

Añadir las albóndigas a la salsa

Configuración Thermomix®
2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir las albóndigas fritas a la salsa en el vaso y calentar 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

120
11

Cocer los tagliatelle

Mientras tanto, preparar los tagliatelle en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

12

Servir

Escurrir la pasta, mezclarla con la salsa, servirla y adornarla con perejil y ralladura de naranja.

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