Bolsillos de Hojaldre de Salmón con Hierbas

Name: Bolsillos de Hojaldre de Salmón con Hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1134 g salmón, sin piel; 490 g hojaldre congelado, descongelado; 170 g queso cremoso para untar con ajo y hierbas; 7.5 ml sal de ajo; 2.5 ml pimienta negra molida; 1 unidad huevo grande; 6 sprigs eneldo fresco

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Bolsillos de Hojaldre de Salmón con Hierbas está lista en 1 h 15 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos bolsillos de hojaldre de salmón son un plato delicioso y elegante, perfecto para un brunch especial o una reunión festiva. ¡He estado preparando esta receta durante años y siempre es un éxito! El hojaldre crujiente encierra filetes de salmón tiernos, complementados con una crema de queso de hierbas. El eneldo fresco añade un toque brillante y aromático. Es sorprendentemente fácil de preparar, y Thermomix® hace que el proceso sea aún más sencillo. El tiempo de horneado es de unos 35 minutos, por lo que no es una comida rápida, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo. Esta receta es perfecta para los amantes del pescado y aquellos que disfrutan de un toque de sofisticación en su cocina.

Ingredientes (7 ingredientes)

1134 g salmón, sin piel
490 g hojaldre congelado, descongelado
170 g queso cremoso para untar con ajo y hierbas
7.5 ml sal de ajo
2.5 ml pimienta negra molida
1 unidad huevo grande
6 sprigs eneldo fresco

Preparación (9 pasos)

Preparar el horno y la bandeja para hornear

Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Cortar el salmón

Cortar el filete de salmón de 1134g (2.5 libras) en 6 trozos iguales, cada uno aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Preparar el hojaldre

Desenrollar el hojaldre descongelado de 490g (17.25 onzas). Cortar cada lámina en 3 rectángulos, obteniendo 6 piezas. Extender cada rectángulo de hojaldre hasta aproximadamente 13cm x 20cm (5 x 8 pulgadas). Recortar el exceso de hojaldre. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Montar los bolsillos de salmón

Untar 22.5ml (1 1/2 cucharadas) de queso de hierbas en la mitad de cada rectángulo de hojaldre, dejando un borde de 0.6cm (1/4 de pulgada). Colocar un trozo de salmón encima del queso. Espolvorear el salmón con 7.5ml (1 ½ cucharaditas) de sal de ajo y 2.5ml (½ cucharadita) de pimienta negra molida. Extender otros 22.5ml (1 1/2 cucharadas) de queso de hierbas sobre el salmón. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Sellar los bolsillos de hojaldre

Con un cuchillo afilado, hacer cortes escalonados en el lado opuesto del hojaldre. Doblar el hojaldre sobre el salmón. Sellar los bordes. Colocar los bolsillos en la bandeja para hornear preparada. Repetir con el resto del salmón y los ingredientes. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Preparar el huevo batido

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Colocar 1 huevo grande en el vaso y batir durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que esté ligero y espumoso.

Pincelar y sazonar los bolsillos

Pincelar el huevo batido sobre los bolsillos de salmón y espolvorear con una pizca de sal de ajo y pimienta. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.