Terrazas

Name: Terrazas
Prep time: 45 min
Cook time: 57 min
Total time: 102 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 100 g Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; 1 Stück Ralladura de un limón; 1 Stück Huevo; 200 g Mantequilla o margarina fría; 175 g Mermelada de grosella roja; 2 EL Azúcar glas; 300 g Harina

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 42 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Las terrazas son una deliciosa receta de galletas Thermomix® con mermelada de grosella, mantequilla, huevo y limón. La preparación dura aproximadamente 102 minutos y rinde 40 porciones. Ideal como aperitivo festivo, galletas navideñas o postre dulce. Esta receta es perfecta para aquellos a los que les gusta hornear y buscan unas galletas especiales para familiares y amigos.

Ingredientes (8 ingredientes)

100 g Azúcar
1 Päckchen Azúcar de vainilla
1 Stück Ralladura de un limón
1 Stück Huevo
200 g Mantequilla o margarina fría
175 g Mermelada de grosella roja
2 EL Azúcar glas
300 g Harina

Preparación (10 pasos)

Preparar los ingredientes

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4. A continuación, añadir la mantequilla o margarina fría en trozos pequeños y el huevo.

10 seg

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Insertar el Patix-Teigmesser. Procesar todos los ingredientes con el Patix-Teigmesser 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa.

2 min

Enfriar la masa

Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C (gas: nivel 3). Engrasar la bandeja de horno o cubrirla con papel de hornear.

Extender y cortar la masa

Espolvorear ligeramente la superficie de trabajo con un poco de harina y extender la masa uniformemente sobre ella. Levantar ligeramente la placa de masa varias veces con una paleta larga y separarla de la superficie de trabajo. Espolvorear con un poco más de harina si es necesario. Extender la masa hasta que tenga un grosor de 3-4 mm. Con tres cortadores de galletas redondos de diferentes tamaños, cortar un número igual de galletas redondas con borde festoneado y colocarlas en la bandeja de horno.

Hornear las galletas

Hornear las galletas en el horno (en el centro) durante unos 12 minutos hasta que estén doradas. Amasar los restos de masa y volver a extenderlos.

Dejar enfriar las galletas

Retirar las galletas calientes de la bandeja y extenderlas sobre una rejilla. Lo mejor es utilizar una paleta o un cuchillo grande y ancho.

Montar las terrazas

Juntar las galletas aún calientes: untar la galleta más grande con mermelada de grosella, colocar la mediana encima y untarla también. Por último, colocar la galleta pequeña encima. Dejar enfriar bien las terrazas sobre una rejilla.

Espolvorear las terrazas

Espolvorear las terrazas con azúcar glas o envolverlas con cuidado entre capas de papel de seda. O bien, envasarlas sin azúcar glas y, a continuación, espolvorearlas con azúcar glas por porciones, según sea necesario, justo antes de servirlas.