Pastel de Chocolate y Clara de Huevo

Name: Pastel de Chocolate y Clara de Huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 100 gr Mantequilla; 8 Stück Clara de huevo; 140 gr Azúcar; 200 gem Avellanas; Amaretto; 1 Stück Almendra amarga; 2 TI Levadura en polvo

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pastel de chocolate y clara de huevo es un pastel festivo que se refina con avellanas y Amaretto. La preparación es sencilla con el Thermomix®, lo que permite mezclar los ingredientes de forma óptima. El pastel se hornea a 180°C y es ideal como postre o para ocasiones especiales.

Ingredientes (7 ingredientes)

100 gr Mantequilla
8 Stück Clara de huevo
140 gr Azúcar
200 gem Avellanas
Amaretto
1 Stück Almendra amarga
2 TI Levadura en polvo

Preparación (6 pasos)

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50°C

Poner 100 g de mantequilla en el vaso y derretir durante 3 min./50°C/velocidad 1.

3 min

Batir las claras de huevo con azúcar

Configuración Thermomix®

4 min/Velocidad 4

Poner 8 claras de huevo y 140 g de azúcar en el vaso. Colocar la mariposa y batir durante 4 min./velocidad 4.

4 min

Retirar la mariposa

Retirar la mariposa del vaso.

Picar las nueces

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner 200 g de avellanas en el vaso y picar durante 5 seg./velocidad 5.

5 seg

Mezclar el resto de los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir la mantequilla derretida, las avellanas picadas, el Amaretto, 1 almendra amarga y 2 cucharaditas de levadura en polvo a la mezcla de clara de huevo y azúcar en el vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3.

20 seg