Pastel de limón

Name: Pastel de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 265 g Mantequilla blanda; 180 g Azúcar; 5 unidad Huevos; 3 unidad Limones sin tratar; 300 g Harina de trigo tipo 405; 1 cda Levadura en polvo; 1 cda Sémola; 200 g Azúcar glas

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este jugoso pastel de limón es un clásico para cualquier mesa de café. Con el Thermomix® tiene éxito de forma fácil y rápida. El limón fresco proporciona un delicioso sabor. Ideal para la primavera y apto como postre. El pastel está listo en unos 70 minutos y alcanza para 15 porciones.

Ingredientes (8 ingredientes)

265 g Mantequilla blanda
180 g Azúcar
5 unidad Huevos
3 unidad Limones sin tratar
300 g Harina de trigo tipo 405
1 cda Levadura en polvo
1 cda Sémola
200 g Azúcar glas

Preparación (9 pasos)

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Ponga 250 g de mantequilla y 180 g de azúcar en el vaso y bata 3 min./velocidad 3 hasta que quede cremoso.

3 min

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añada 5 huevos uno a la vez al vaso y mezcle durante 30 seg./velocidad 3 cada uno.

30 seg

Preparar la ralladura de limón

Rallar la cáscara de 3 limones sin tratar con el Wundermix WunderSlicer V2 y la lámina fina. Coloque el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y recoja la ralladura de limón.

Mezclar e incorporar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añada la ralladura de limón rallada, 300 g de harina de trigo tipo 405 y 1 cucharada de levadura en polvo al vaso y mezcle durante 30 seg./velocidad 3.

30 seg

Verter la masa en el molde y hornear

Precalentar el horno a 180 grados (aire caliente). Engrasar un molde para cake con el resto de la mantequilla y espolvorear con 1 cucharada de sémola. Verter la masa en el molde y hornear durante 50 minutos.

Dejar enfriar y pinchar el pastel

Dejar enfriar el pastel en el molde. Pinchar el pastel unas 20 veces con un palillo o brocheta.

Empapar con zumo de limón

Guardar 1 cucharada de zumo de limón, rociar lentamente el resto del zumo de 3 limones sin tratar sobre el pastel. Dejar reposar durante 12 horas o durante la noche.