Pastel de Frutas Escocés
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Esta receta Thermomix® para Pastel de Frutas Escocés está lista en 2 h 30 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este Pastel de Frutas Escocés, también conocido como Pastel Dundee, es un delicioso manjar perfecto para la temporada festiva o una ocasión especial. ¡He estado haciendo este pastel durante años, y siempre es un éxito! La combinación de pasas, grosellas secas, cáscara de cítricos confitada en cubitos y cerezas crea un sabor rico y afrutado que es simplemente irresistible. Las almendras molidas añaden una nota encantadora de nuez, y las almendras enteras en la parte superior le dan un hermoso acabado. Toma un poco de tiempo hornearlo, pero el resultado bien vale la pena el esfuerzo. ¡Disfrute de una rebanada con una taza de té o café!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 taza pasas
-
1 taza grosellas secas
-
0.33333333333333 taza cáscara de cítricos confitada en cubitos
-
0.33333333333333 taza cerezas confitadas, en cuartos
-
2 tablespoons ralladura de naranja rallada
-
2 cups harina para todo uso, dividida
-
1 taza mantequilla, ablandada
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1 taza azúcar blanco
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4 large huevos
-
1 ounce almendras molidas
-
1 teaspoon levadura en polvo
-
0.5 taza almendras enteras
-
1 tablespoon jarabe de maíz
Preparación (12 pasos)
Prepare el molde y precaliente el horno
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra un molde redondo de 8x3 pulgadas con papel de aluminio. No se necesitan configuraciones de Thermomix para este paso.
Combine y drague las frutas secas
Combine 1 taza de pasas, 1 taza de grosellas secas, ⅓ taza de cáscara de cítricos confitada en cubitos, ⅓ taza de cerezas confitadas, en cuartos, y 2 cucharadas de ralladura de naranja rallada en un tazón. Agregue 1/3 taza de harina para todo uso y mezcle bien para cubrir las frutas. No se necesitan configuraciones de Thermomix para este paso.
Bata la mantequilla y el azúcar
Agregue 1 taza de mantequilla ablandada y 1 taza de azúcar blanco al vaso Thermomix. Mezcle durante 2 Min./Stufe 3 hasta que quede ligero y esponjoso.
Agregar los huevos
Agregue 4 huevos grandes, uno a la vez, al vaso Thermomix y mezcle durante 30 Sec./Stufe 3 después de cada adición.
Combine los ingredientes secos
En un tazón aparte, combine las restantes 1 2/3 tazas de harina para todo uso, 1 onza de almendras molidas y 1 cucharadita de levadura en polvo. No se necesitan configuraciones de Thermomix para este paso.
Combine los ingredientes húmedos y secos
Agregue los ingredientes secos al vaso Thermomix y mezcle durante 30 Sec./Stufe 3. Use la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.
Mezclar la fruta
Agregue la mezcla de frutas dragadas al vaso Thermomix y mezcle durante 20 Sec./Linkslauf Stufe 2 para incorporar suavemente la fruta.
Vierta la masa en el molde
Vierta la masa en el molde preparado. No se necesitan configuraciones de Thermomix para este paso.
Hornear el pastel
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente 1 1/2 horas. Retire el pastel del molde. No se necesitan configuraciones de Thermomix para este paso.
Tostar las almendras
Suba la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Tostar ½ taza de almendras enteras en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. No se necesitan configuraciones de Thermomix para este paso.
Calentar el jarabe de maíz
Agregue 1 cucharada de jarabe de maíz al vaso Thermomix y caliente durante 1 Min./50°C/Stufe 1.
Glasear y decorar
Unte el jarabe de maíz calentado sobre la superficie superior del pastel caliente. Coloque las almendras tostadas en el diseño que desee. Después de enfriar, el pastel no estará pegajoso. No se necesitan configuraciones de Thermomix para este paso.
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Creado por
Olivia Davis
9
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
- Frutos de cáscara: Almendras
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