Tarta de Manzana Cubierta con Glaseado de Nata

Name: Tarta de Manzana Cubierta con Glaseado de Nata
Prep time: 150 min
Cook time: 75 min
Total time: 225 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 650 g Harina; 200 g Azúcar; 125 g Azúcar; 2 Stücke Huevos (Gr. M); 1 Stücke Yema de huevo (Gr. M); 400 g Mantequilla fría o Margarina; 150 g Pasas; 4 cda Ron; 2 kg Manzanas; 1 unidad Limón (Zumo de); 1 sobre Preparado para pudin "Sabor vainilla; 150 g Nata para montar; 600 g Nata para montar; 1 Pck. Azúcar de vainillina

Tarta

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Tiempo de cocción

3 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

150 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Manzana Cubierta con Glaseado de Nata está lista en 3 h 45 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de manzana cubierta con jugosas manzanas asadas y un cremoso glaseado de nata es un verdadero placer, especialmente en la estación fría. Siempre la hago cuando tengo muchas manzanas y quiero hornear algo especial. La combinación de la masa quebrada, las manzanas aromáticas y la nata de vainilla es simplemente inmejorable. La tarta es perfecta para cumpleaños, Navidad o simplemente para tomar un café. Se puede preparar bien y también está deliciosa al día siguiente. ¡Una receta favorita absoluta para toda la familia!

Ingredientes (14 ingredientes)

650 g Harina
200 g Azúcar
125 g Azúcar
2 Stücke Huevos (Gr. M)
1 Stücke Yema de huevo (Gr. M)
400 g Mantequilla fría o Margarina
150 g Pasas
4 cda Ron
2 kg Manzanas
1 unidad Limón (Zumo de)
1 sobre Preparado para pudin "Sabor vainilla
150 g Nata para montar
600 g Nata para montar
1 Pck. Azúcar de vainillina

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 650 g de harina, 200 g de azúcar, 2 huevos y 400 g de mantequilla fría o margarina en trozos en el vaso mezclador y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante unos 30 minutos.

120

Preparar las pasas y pelar las manzanas

Lavar 150 g de pasas, secarlas y mezclarlas en un bol con 4 cucharadas de ron. Pelar, partir por la mitad y quitar el corazón a 2 kg de manzanas. Rociar las mitades de manzana con el zumo de 1 limón para evitar que se doren.

Extender la masa y rellenar las manzanas

Extender la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y colocarla en una bandeja para hornear engrasada (35 x 40 cm). Subir un poco la masa por el borde. Rellenar las mitades de manzana con las pasas al ron y colocarlas apretadas con la superficie de corte hacia abajo sobre la masa.

Preparar el glaseado de nata

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Remover 1 paquete de preparado para pudin "Sabor vainilla" y 150 g de nata para montar en un bol hasta que quede homogéneo. Poner 600 g de nata para montar, 1 paquete de azúcar de vainillina y 125 g de azúcar en el vaso mezclador y hervir durante 5 min./90°C/velocidad 2. Añadir la mezcla de pudin y remover durante otros 1 min./90°C/velocidad 2. Verter el glaseado de nata uniformemente sobre las manzanas.

300

Colocar la tapa de masa

Extender la masa restante en forma de rectángulo (35 x 40 cm). Colocar la masa sobre las manzanas y presionar bien los bordes de la masa.

Untar y hornear la tarta

Hornear la tarta en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/horno de convección: 175 °C / gas: nivel 3) durante 60 minutos. Batir 1 yema de huevo y untar la tarta con ella unos 15 minutos antes de que termine el tiempo de horneado. Hornear la tarta durante otros 15 minutos hasta que esté dorada.