Pastel de Salmón con Mayonesa Casera
Plato de pan
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pastel de salmón es una receta que hago a menudo para celebraciones especiales o simplemente para darme un capricho. La combinación del salmón con las gambas y el toque de mayonesa casera lo hace irresistible. Es un plato que se prepara con relativa facilidad, sobre todo si tienes un Thermomix® a mano. La textura suave y el sabor delicado del salmón contrastan maravillosamente con la mayonesa y los pimientos rojos. Ideal para un brunch elegante o como entrante en una cena festiva. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
400 g salmón
-
12 unidad gambas peladas congeladas
-
1 poco tomate frito
-
2 unidad huevos
-
0.5 unidad cebolla
-
1 poco margarina
-
1 poco pan rallado
-
1 poco salsa mayonesa
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1 lata pimientos rojos
-
1 lata aceitunas
-
1 poco aceite
-
1 poco sal
Preparación (8 pasos)
Salmón y gambas al vapor
Limpia el salmón de espinas y piel. Coloca 400 g de salmón y 12 gambas peladas congeladas en el Varoma. Vierte 500 ml de agua en el vaso del Thermomix. Coloca el Varoma en su posición y programa 15 Min./Varoma/Stufe 1.
Cebolla pochada
Pela y corta media cebolla en cuartos. Introduce la cebolla en el vaso y programa 3 Sek./Stufe 5. Con la espátula, baja los restos de las paredes del vaso. Añade un poco de aceite y programa 3 Min./120°C/Stufe 1.
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C.
Montar las claras
Separa las claras de las yemas de dos huevos. Coloca las claras en el vaso limpio y seco del Thermomix. Añade una pizca de sal y coloca la mariposa. Programa 3 Min./Stufe 3.5 hasta que estén a punto de nieve. Retira las claras montadas y reserva. Pica las gambas cocidas con un cuchillo y reserva.
Mezclar el pescado
Retira el salmón cocido del Varoma y desmenúzalo. Añade el salmón desmenuzado al vaso con la cebolla pochada. Agrega un poco de tomate frito, las gambas picadas, las yemas de los huevos y sal. Mezcla 10 Sek./Stufe 4/Linkslauf.
Incorporar las claras
Retira la masa de pescado del vaso y colócala en un bol. Incorpora cuidadosamente las claras de huevo montadas, poco a poco, removiendo con movimientos envolventes.
Hornear el pastel
Unta un molde con margarina y espolvorea pan rallado. Vierte la mezcla de pescado en el molde y extiéndela uniformemente. Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
Decorar y servir
Desmolda el pastel de salmón. Cúbrelo con mayonesa y decora con pimientos rojos en tiras y aceitunas partidas por la mitad. Sirve frío.
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Más imágenes
Creado por
Maria Vazquez
2
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
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