Rollo de Albóndigas de Pan Saladas

Name: Rollo de Albóndigas de Pan Saladas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Panecillos o pan blanco (duro, cortado en cubitos pequeños); 1 Stück Cebolla; 80 g Mantequilla; 20 g Perejil fresco; 300 ml Leche (leche entera); 2 Stück Huevos (tamaño M); 1 Prise Nuez moscada; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta

Albóndigas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medium

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este rollo de albóndigas de pan es una guarnición sabrosa y abundante, perfecta para acompañar platos de carne o como plato principal vegetariano.

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Panecillos o pan blanco (duro, cortado en cubitos pequeños)
1 Stück Cebolla
80 g Mantequilla
20 g Perejil fresco
300 ml Leche (leche entera)
2 Stück Huevos (tamaño M)
1 Prise Nuez moscada
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta

Preparación (9 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla, cortar en cuartos y poner en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 80 g de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Picar el perejil

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 8

Lavar 20 g de perejil fresco, secar, arrancar las hojas de los tallos y poner en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 8. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.

Preparar la mezcla de pan

Poner 250 g de panecillos o pan blanco duro y cortado en cubitos pequeños en un bol grande. Añadir las cebollas salteadas y el perejil picado del vaso a los cubitos de pan.

Preparar la mezcla de leche

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 300 ml de leche entera, 2 huevos (tamaño M), 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 4. No se necesita la temperatura.

Mezclar la masa de albóndigas

Verter la mezcla de leche del vaso sobre los cubitos de pan y mezclar bien. Dejar reposar la masa de albóndigas durante unos 30 minutos para que el líquido se absorba bien.

Formar el rollo de albóndigas

Formar un rollo alargado con la mezcla, apretarlo bien y envolverlo firmemente en un paño de cocina. Atar los extremos con hilo de cocina.

Cocinar las albóndigas

Configuración Thermomix®

30-40 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Poner abundante agua y sal en el vaso y llevar a ebullición. Colocar el rollo de albóndigas en el vaso y dejarlo cocer a fuego lento durante 30-40 min./100°C/velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj. El sentido contrario a las agujas del reloj evita que el rollo de albóndigas se deshaga.

1800-2400