Wok de Pollo y Verduras con Mijo de Cúrcuma
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Un delicioso y rápido wok de pollo y verduras con mijo de cúrcuma.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
125 g Mijo
-
1 Stück Cebolla pequeña
-
1 Stück Diente de ajo
-
3 EL Aceite de sésamo (alternativamente aceite de colza)
-
0.5 TL Cúrcuma molida
-
2 Stück Zanahorias
-
1 Stange Apio nabo
-
150 g Pak choi baby
-
150 g Guisantes congelados
-
250 g Filete de pechuga de pollo
-
2 EL Salsa de soja (p.ej. Tamari)
-
1 EL Jugo de lima
-
2 TL Sambal oelek
-
1 EL Granos de cacahuete
-
3 Stiele Cilantro fresco
-
Sal
-
Pimienta recién molida
Preparación (10 pasos)
Picar la cebolla
Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5.
Picar el ajo
Pelar el ajo, ponerlo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1 cucharada de aceite de sésamo (alternativamente aceite de colza) y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír el mijo y la cúrcuma
Añadir el mijo y la cúrcuma y sofreír durante 1 min./120°C/velocidad 1 removiendo.
Cocinar el mijo
Verter 1/4 l de agua, sazonar el mijo con sal y pimienta y cocinar 5 min./100°C/velocidad 1. A continuación, pasar a un cuenco y mantener caliente.
Picar las zanahorias y el apio
Limpiar y pelar las zanahorias, limpiar y lavar el apio, poner ambos en el vaso y picar 4 seg./velocidad 4.
Freír el pollo
Lavar la carne, secarla con toques suaves y cortarla en tiras finas de aproximadamente 1/2 cm. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén aparte y freír el pollo en ella a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos dándole la vuelta hasta que esté ligeramente dorado, retirar y reservar.
Sofreír las verduras
Poner el resto del aceite en el vaso, añadir las zanahorias, el apio y los tallos de pak choi y sofreír 2 min./Varoma/velocidad 1.
Añadir y calentar el resto de los ingredientes
Mezclar el mijo, las hojas de pak choi y los guisantes. Volver a mezclar el pollo frito, sazonar todo con salsa de soja, zumo de lima y sambal oelek y calentar 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Picar los cacahuetes
Poner los granos de cacahuete en el vaso y picar 2 seg./velocidad 5.
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