Name: Aromático Curry de Lentejas Rojas con Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla, finamente picada; 4 diente Ajo, finamente picado; 500 g Lentejas, rojas; 2 lata Tomates, troceados; 2 lata Leche de coco, sin azúcar; 1 cda Curry en polvo, colmado; 1 cda Cúrcuma, colmada; Caldo de verduras, instantáneo; Sal; Pimienta; 1 pizca Azúcar; Guindilla, finamente picada; Aceite de oliva; Agua

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta sopa de curry de lentejas rojas con leche de coco es un verdadero placer para el paladar y súper fácil de preparar. La combinación de lentejas rojas, curry y cremosa leche de coco la convierte en un plato absolutamente reconfortante. Me encanta lo rápido que esta sopa está en la mesa, ¡perfecta para una noche estresante! Un toque de chile proporciona el picante deseado, que se puede ajustar al gusto. La sopa es naturalmente vegetariana y se puede preparar fácilmente vegana. Un chorrito de zumo de lima completa el plato a la perfección. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (14 ingredientes)

1 unidad Cebolla, finamente picada
4 diente Ajo, finamente picado
500 g Lentejas, rojas
2 lata Tomates, troceados
2 lata Leche de coco, sin azúcar
1 cda Curry en polvo, colmado
1 cda Cúrcuma, colmada
Caldo de verduras, instantáneo
Sal
Pimienta
1 pizca Azúcar
Guindilla, finamente picada
Aceite de oliva
Agua

Preparación (5 pasos)

Picar cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla, finamente picada, y 4 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un poco de aceite de oliva al vaso y sofreír las cebollas picadas y el ajo 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir especias y sofreír brevemente

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de curry en polvo, colmada, y 1 cucharada de cúrcuma, colmada, y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 500 g de lentejas rojas, 2 latas de tomates troceados, 2 latas de leche de coco sin azúcar, un poco de caldo de verduras, sal, pimienta y una pizca de azúcar al vaso. Enjuagar las latas de tomates y leche de coco con agua y añadir 3 latas llenas de agua. Cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.

1200