Pollo Cítrico con Cebolla Roja Asada

Name: Pollo Cítrico con Cebolla Roja Asada
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad naranja; 1 unidad limón; 4 cda mermelada de corte fino; 2 cda aceite de oliva; 4 unidad filetes de pechuga de pollo deshuesados; 3 unidad cebollas rojas medianas; 200 g cuscús; 1 cda perejil fresco

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pollo cítrico con cebollas rojas asadas es un plato principal delicioso y fácil de preparar. La combinación de naranja, limón y mermelada crea un glaseado dulce y picante que complementa perfectamente el pollo. He estado preparando esta receta durante años, ¡y siempre es un éxito! Las cebollas rojas se caramelizan maravillosamente en el horno, añadiendo un toque de dulzura. Servir con cuscús para una comida completa y satisfactoria. Es perfecto para una cena entre semana o una reunión informal de fin de semana.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad naranja
1 unidad limón
4 cda mermelada de corte fino
2 cda aceite de oliva
4 unidad filetes de pechuga de pollo deshuesados
3 unidad cebollas rojas medianas
200 g cuscús
1 cda perejil fresco

Preparación (6 pasos)

Prepara la Marinada Cítrica

Corta la naranja y el limón por la mitad. Exprime el jugo de una mitad de cada fruta en un tazón pequeño. Agrega la mermelada y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona bien y reserva.

Prepara el Pollo y las Cebollas

Corta las cebollas rojas en gajos. Haz 3-4 cortes diagonales en cada pechuga de pollo.

Combina los Ingredientes para Hornear

Coloca el pollo y la cebolla en una fuente para gratinar o una bandeja para asar grande. Corta las mitades restantes de naranja y limón en gajos finos, colócalas alrededor del pollo y la cebolla y vierte la mezcla de mermelada por encima. Sazona con pimienta negra.

Hornea el Pollo y las Cebollas

Hornea en un horno precalentado a 200°C (Gas Mark 6/horno con ventilador 180°C) durante 30-35 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.

Prepara el Cuscús

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añade 200g de cuscús y la cantidad de agua especificada en el envase al vaso mezclador. Cocina según las instrucciones del paquete. Después de cocinar, añade 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de perejil fresco. Mezcla bien durante 10 Sec./Stufe 3.