Zitrus Hähnchen mit Gerösteter Roter Zwiebel

Name: Zitrus Hähnchen mit Gerösteter Roter Zwiebel
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Orange; 1 Stück Zitrone; 4 EL fein geschnittene Marmelade; 2 EL Olivenöl; 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Knochen; 3 Stück mittelgroße rote Zwiebeln; 200 g Couscous; 1 EL frische Petersilie

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Zitrus-Hähnchen mit gerösteten roten Zwiebeln ist ein köstlicher und einfach zuzubereitender Hauptgang. Die Kombination aus Orange, Zitrone und Marmelade ergibt eine süß-säuerliche Glasur, die das Hähnchen perfekt ergänzt. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die roten Zwiebeln karamellisieren im Ofen wunderbar und verleihen eine Note von Süße. Mit Couscous servieren für eine komplette und sättigende Mahlzeit. Es ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Wochenende.

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Orange
1 Stück Zitrone
4 EL fein geschnittene Marmelade
2 EL Olivenöl
4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
3 Stück mittelgroße rote Zwiebeln
200 g Couscous
1 EL frische Petersilie

Zubereitung (6 Schritte)

Zitrusmarinade Zubereiten

Schneiden die Orange und Zitrone in Hälften. Drücken Sie Saft von einer Hälfte jeder Frucht in eine kleine Schüssel. Geben Sie die Marmelade und 1 EL Olivenöl hinzu. Gut würzen und beiseite stellen.

Hähnchen und Zwiebeln Vorbereiten

Schneiden Sie die roten Zwiebeln in Spalten. Schneiden Sie 3-4 diagonale Schlitze in jede Hähnchenbrust.

Zutaten zum Backen Vermischen

Geben Sie Hähnchen und Zwiebel in eine große Gratinform oder einen Bräter. Schneiden Sie die restlichen Orangen- und Zitronenhälften in dünne Spalten, verteilen Sie sie um das Hähnchen und die Zwiebel und löffeln Sie die Marmeladenmischung darüber. Mit schwarzem Pfeffer würzen.

Hähnchen und Zwiebeln Backen

Backen im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Gas Stufe 6/Umluftofen 180°C) für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.

Couscous Zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

200g Couscous und die auf der Packung angegebene Wassermenge in den Mixtopf geben. Nach Packungsanweisung garen. Nach dem Garen 1 EL Olivenöl und 1 EL frische Petersilie dazugeben. 10 Sek./Stufe 3 gut vermischen.

Servieren

Legen Sie eine Hähnchenbrust auf jeden Teller, umgeben Sie sie mit den Zwiebel- und Fruchtspalten und löffeln Sie Saft darüber. Servieren Sie den Couscous in einer Schüssel.