Parmesan Hähnchen Schnitzel
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Parmesan Hähnchen Schnitzel Rezept ist ein Familien Favorit! Ich mache es seit Jahren, und es ist immer ein Hit. Die Hähnchenbrüste werden dünn geklopft, in einer Parmesan Semmelbrösel Mischung gewendet und dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Die hausgemachte Tomatensauce wird im Thermomix® zur Perfektion eingekocht, wodurch eine reichhaltige und geschmackvolle Basis entsteht. Mit Mozzarella und mehr Parmesan belegt und dann gegrillt, bis sie Blasen wirft, ist es ein wohltuendes und sättigendes Gericht. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingspasta oder einem einfachen Salat für eine komplette Mahlzeit. Es ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das jeder lieben wird!
Zutaten (10 Zutaten)
-
2 Stück große, enthäutete Hähnchenbrüste
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2 Stück Eier
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75 g Semmelbrösel
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75 g Parmesan
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1 EL Olivenöl
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2 Zehe Knoblauchzehen
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345 ml Passata
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1 TL Feinzucker
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1 TL getrockneter Oregano
-
62.5 g leichter Mozzarella
Zubereitung (8 Schritte)
Hähnchen Schnitzel vorbereiten
Halbieren Sie 2 große enthäutete Hähnchenbrüste in der Mitte, legen Sie dann die 4 Stücke zwischen Frischhaltefolien und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz aus, bis sie die Dicke einer 1-Pfund-Münze haben. Beiseite stellen.
Semmelbrösel Mischung zubereiten
In einer flachen Schale 75g Semmelbrösel mit der Hälfte der 75g geriebenem Parmesan vermischen. Beiseite stellen.
Hähnchen panieren
Die vorbereiteten Hähnchen Schnitzel in 2 verquirlte Eier tauchen, dann gründlich mit der Semmelbrösel Mischung bestreichen. Auf einem Teller im Kühlschrank beiseite stellen, während Sie die Soße zubereiten.
Knoblauch zerdrücken
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Knoblauch andünsten
1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
Tomatensauce köcheln lassen
Eine halbe 690ml Glas Passata, 1 TL Feinzucker und 1 TL getrockneten Oregano in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen.
Hähnchen in der Pfanne braten
Grill auf hohe Stufe vorheizen und das Hähnchen 5 Minuten pro Seite garen, dann herausnehmen.
Zusammenfügen und grillen
Die Tomatensauce in eine flache, ofenfeste Form gießen und mit dem Hähnchen belegen. Zerrissene Stücke einer halben 125g Kugel leichten Mozzarella und den restlichen geriebenen Parmesan darüber streuen und 3-4 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße blubbert.
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Erstellt von
Emma Johnson
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