Hähnchen-Scaloppine mit Marsala und roten Zwiebeln

Name: Hähnchen-Scaloppine mit Marsala und roten Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust in Scheiben; Mehl 00; Olivenöl; 2 Stück rote Zwiebeln; 200 ml Marsala; 1 Prise feines Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Hähnchen-Scaloppine mit Marsala und roten Zwiebeln, ein Klassiker der italienischen Küche, neu interpretiert mit dem Thermomix®. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen, ideal für Liebhaber von süß-sauren Aromen. Das zarte und saftige Fleisch harmoniert perfekt mit der Süße der karamellisierten roten Zwiebeln und dem intensiven Aroma des Marsala. Ich bereite es oft zu, wenn ich unerwartet Gäste habe und eine gute Figur machen möchte, ohne stundenlang am Herd zu stehen. Es ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und ein echter Erfolg! Köstlich als Beilage zu Kartoffelpüree oder Basmatireis.

Zutaten (6 Zutaten)

500 g Hähnchenbrust in Scheiben
Mehl 00
Olivenöl
2 Stück rote Zwiebeln
200 ml Marsala
1 Prise feines Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Zerkleinerte Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

5 Sec./Stufe 4

Die roten Zwiebeln in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek./Stufe 4.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Olivenöl in den Mixtopf geben und die Zwiebeln andünsten: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Mit Marsala ablöschen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

100 ml Marsala in den Mixtopf gießen und ablöschen: 2 Min./Varoma/Stufe 1, ohne Messbecher.

120

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenbrustscheiben mit Mehl bestäuben. Die bemehlten Hähnchenbrustscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gar kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Die angebratenen Hähnchenbrustscheiben zusammen mit den Zwiebeln und dem Marsala in den Mixtopf geben. Die restlichen 100 ml Marsala hinzufügen und kochen: 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

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