Escalopines de Pollo al Marsala con Cebollas Rojas

Name: Escalopines de Pollo al Marsala con Cebollas Rojas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g pechuga de pollo en rodajas; harina 00; aceite de oliva; 2 unidad cebollas rojas; 200 ml marsala; 1 pizca sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Escalopines de pollo al marsala con cebollas rojas, un clásico de la cocina italiana reinterpretado con el Thermomix®. Este plato es perfecto para una cena rápida pero sabrosa, ideal para quienes aman los sabores agridulces. La carne tierna y suculenta se casa a la perfección con la dulzura de las cebollas rojas caramelizadas y el aroma intenso del marsala. Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados inesperados y quiero quedar bien sin pasar horas en la cocina. ¡Se prepara en menos de media hora y es un verdadero éxito! Excelente acompañado de una guarnición de puré de patatas o arroz basmati.

Ingredientes (6 ingredientes)

500 g pechuga de pollo en rodajas
harina 00
aceite de oliva
2 unidad cebollas rojas
200 ml marsala
1 pizca sal fina

Preparación (6 pasos)

Cebollas cortadas en rodajas

Configuración Thermomix®

5 Sec./Velocidad 4

Introducir las cebollas rojas en el vaso y cortar en rodajas: 5 Sec./Stufe 4.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva en el vaso y sofreír las cebollas: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Desglasar con el marsala

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 100 ml de marsala en el vaso y desglasar: 2 Min./Varoma/Stufe 1, sin vaso medidor.

120

Dorar el pollo

Enharinar las rodajas de pechuga de pollo. En una sartén, dorar las rodajas de pechuga de pollo enharinadas por ambos lados con un hilo de aceite de oliva. Retirar de la sartén y reservar.

Completar la cocción

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir las rodajas de pechuga de pollo doradas en el vaso con las cebollas y el marsala. Añadir los restantes 100 ml de marsala y cocinar: 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

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