Spaghetti mit Hausgemachtem Tomaten-Sofrito
Pasta
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Spaghetti mit hausgemachtem Sofrito sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Der Schlüssel liegt im Sofrito, wo frische Tomaten mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch kombiniert werden, um eine köstliche und wohltuende Sauce zu kreieren. Ich füge immer eine Prise Pfeffer hinzu, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Das Rezept ist ideal für zwei Personen, kann aber leicht für mehr Personen angepasst werden. Wenn Sie Käse mögen, zögern Sie nicht, beim Servieren etwas geriebenen Käse hinzuzufügen. Ein Gericht, das zu Hause immer ein Hit ist!
Zutaten (6 Zutaten)
-
200 gramos Spaghetti
-
3 Stück Tomaten
-
1 Stück Frühlingszwiebel
-
2 Zehe Knoblauch
-
0.5 pastilla Hühnerbrühe
-
geriebener Käse
Zubereitung (6 Schritte)
Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken
1 Frühlingszwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden auf Stufe 7 programmieren, um sie fein zu hacken.
Tomaten reiben
3 Tomaten in den Behälter geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 programmieren, um sie zu reiben.
Sofrito
Etwas natives Olivenöl extra in den Behälter geben. 8 Minuten, Temperatur 120°C und Stufe 1 programmieren. Dann Salz, Pfeffer nach Geschmack und eine halbe zerbröselte Hühnerbrühwürfel hinzufügen. 10 Minuten, Temperatur 120°C und Stufe 1 programmieren.
Pasta kochen
Während das Sofrito zubereitet wird, 1200 Gramm Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Pasta mit Sofrito vermischen
Sobald die Spaghetti al dente sind, das Wasser abgießen und die Spaghetti in den Behälter mit dem Sofrito geben. 2 Minuten, Temperatur 90°C und Stufe 1 programmieren, mit Linkslauf, um die Pasta nicht zu zerbrechen.
Servieren
Die Spaghetti mit Sofrito sofort servieren. Optional geriebenen Käse darüber geben.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Romero
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