Name: Andalusischer Hähncheneintopf
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchenbrust; 1 Stück rote Zwiebel; 3 Stück Karotten; 2 Stück weiße Kartoffeln; 100 gramos Erbsen; 3 dientes Knoblauch; 2 cucharadas soperas gelber Chili; 1 cucharada sopera Panca-Chili; nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer; Hühnerbrühe; gehackte Petersilie; Öl; Salz

Beschreibung

Dieser andalusische Hähncheneintopf, auch bekannt als Scharfer Hähncheneintopf, ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer scharfen Note von gelbem Chili und Panca-Chili macht es zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Außerdem ist es ein sehr nahrhaftes und ausgewogenes Rezept. Trauen Sie sich, es zu probieren und entdecken Sie die Aromen Perus! Es wird traditionell mit weißem Reis serviert.

Zubereitung (9 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die Karotten schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel beiseite stellen. Die weißen Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser geben, bis sie bedeckt sind.

Zwiebel und Knoblauch hacken

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 5

Die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen. Den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen.

Hähnchen hacken

Die Hähnchenbrust in ca. 2 Finger dicke Streifen und dann in regelmäßige Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen anbraten (außerhalb des Thermomix)

In einem großen Topf Öl erhitzen. Die Hähnchenwürfel von allen Seiten anbraten, ohne sie vollständig zu garen. Die Hitze sehr hoch halten, damit sie nicht übergaren. Das Hähnchen beiseite stellen.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Öl und die gehackte Zwiebel in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Knoblauch und Chili hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./120°C/Stufe 1 120

Den gehackten Knoblauch, den gelben Chili und den Panca-Chili in den Mixtopf geben. 15 Min./120°C/Stufe 1 kochen, dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren, bis das Dressing eine marmeladenartige Konsistenz hat.

900

Gemüse kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Kartoffeln, Karotten und Erbsen in den Mixtopf geben. Mit Hühnerbrühe bedecken. Mit Salz abschmecken. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen oder bis die Kartoffeln al dente sind.

600