Name: Stelle di mandorle con glassa al frutto della passione
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Baccello di vaniglia; 175 g Burro morbido; 200 g Zucchero di canna; 2 pezzo Uova; 300 g Farina; 100 g Mandorle macinate pelate; 1 pizzico Sale; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 2 pezzo Frutti della passione; 150 g Zucchero a velo

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Queste stelle di mandorle con glassa al frutto della passione sono una deliziosa pasta frolla, particolarmente apprezzata durante il periodo natalizio. La ricetta produce circa 60 pezzi ed è di difficoltà media da preparare. La combinazione di mandorle e glassa fruttata rende questi biscotti una delizia speciale. Ideale per occasioni festive o come dolce spuntino.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Mescolare la vaniglia e il burro

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare i semi. Mettere i semi di vaniglia, 175 g di burro morbido e 200 g di zucchero di canna nel boccale e sbattere per 2 min./velocità 3 fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

2 min

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Incorporare energicamente 2 uova uno alla volta. Aggiungere 300 g di farina, 100 g di mandorle macinate pelate, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di lievito in polvere e impastare per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 1 ora.

2 min

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Stendere l'impasto e ritagliare le stelle

Dividere l'impasto in porzioni e stenderle su poca farina o tra due fogli di carta da forno fino a uno spessore di 5 mm. Ritagliare le stelle e metterle su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere le stelle di mandorle

Cuocere le stelle di mandorle nel forno preriscaldato a 180 gradi sul ripiano inferiore per circa 12 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia.

Preparare la glassa

Per la glassa, dimezzare i 2 frutti della passione e raschiare la polpa in una ciotola. Mescolare bene. Setacciare 150 g di zucchero a velo e mescolare il tutto per formare una glassa; se necessario, diluire con 1-2 cucchiai di acqua.