Süße Strudel mit Marmelade
Gebäck
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese süßen Strudel mit Marmelade sind eine köstliche Idee für das Frühstück oder einen leckeren Snack. Der knusprige Blätterteig umschließt ein weiches Herz aus Erdbeermarmelade und erzeugt so einen unwiderstehlichen Kontrast. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt, besonders mit Hilfe des Thermomix®, um die Zutaten für die Glasur zu vermischen. Perfekt, um sie lauwarm zu genießen, vielleicht begleitet von einer Tasse dampfendem Kaffee. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste zum Frühstück habe und sie verschwinden im Handumdrehen! Eine leckere Alternative zu klassischen Croissants, ideal für alle, die einfache und unverfälschte Geschmäcker lieben.
Zutaten (5 Zutaten)
-
1 Packung Blätterteig
-
150 g Erdbeermarmelade
-
1 Stück Eigelb
-
20 ml Milch
-
1 EL Feiner Zucker
Zubereitung (9 Schritte)
Vorbereitung des Blätterteigs
Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig zur Hälfte falten, dann mehrmals, um die Spuren für die Strudel zu markieren. Die gewünschte Größe bestimmen (in diesem Fall 8 Strudel).
Schneiden der Rechtecke
Mit einem Messer den Teig entlang der markierten Spuren schneiden, so dass 8 Rechtecke entstehen.
Füllen der Strudel
Die Rechtecke nehmen und zur Hälfte zusammenklappen, um die Mitte zu markieren. Mit Erdbeermarmelade füllen, wobei die Ränder etwa 1 cm frei bleiben, um sie zu verschließen.
Verschließen der Strudel
Mit einem Messer Schnitte in die Hälfte des freien Teigs machen, ohne bis zum Ende zu gelangen. Die freie Hälfte über die gefüllte Hälfte klappen, die Ränder mit den Fingern andrücken und mit den Zinken einer Gabel versiegeln.
Übertragen auf das Backblech
Die gefüllten Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Zubereitung der Glasur
In den Mixtopf des Thermomix 1 Eigelb und 20 ml Milch geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Bestreichen und Bestreuen
Alle Strudel mit der im Thermomix zubereiteten Ei-Milch-Mischung bestreichen. Die Oberfläche der Strudel mit 1 Esslöffel feinem Zucker bestreuen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und Servieren
Die Strudel vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Barbieri
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