Festlicher Kuchen mit Mascarpone-Creme und Dekorativer Oblate
Gefüllter Kuchen
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Festlicher Kuchen mit Mascarpone-Creme und Dekorativer Oblate ist in 2 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser festliche Kuchen mit Mascarpone-Creme und essbarer Kuchenauflage ist ein echter Hingucker auf jeder Geburtstagsparty! Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Der lockere Biskuitboden, die cremige Füllung und die frischen Früchte harmonieren perfekt miteinander. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert. Ideal für besondere Anlässe und alle, die es gerne süß mögen! Der Kuchen ist reichhaltig und sättigend, also perfekt für eine größere Runde.
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 Stück Biskuitkuchen _von 24 cm Durchmesser_
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750 ml gezuckerte pflanzliche Sahne
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350 g Mascarpone
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60 g Puderzucker
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1 Prise Vanillin
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1 q.b. Erdbeeren _in Würfel geschnitten_
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1 q.b. Kiwis _in Würfel geschnitten_
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1 q.b. Birnensaft _oder anderer Fruchtsaft_
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1 Stück dekorierte Kuchenoblate
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1 q.b. neutrale Gelatine _kalt_
-
1 q.b. bunte Schokolinsen
Zubereitung (7 Schritte)
Creme zubereiten
750 ml pflanzliche Sahne, 350 g Mascarpone, 60 g Puderzucker und eine Prise Vanille in den Mixtopf geben. Mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3,5 cremig schlagen. Die Creme in eine Schüssel umfüllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Biskuit vorbereiten
Einen Biskuitboden (24 cm Durchmesser) in 3 Schichten schneiden. Die erste Schicht auf eine Tortenplatte legen und mit etwas Birnensaft beträufeln.
Erste Schicht füllen
3-4 Esslöffel der vorbereiteten Creme auf der ersten Biskuitschicht verteilen. Erdbeerwürfel und Kiwiwürfel darüber streuen.
Zweite Schicht füllen
Die zweite Biskuitschicht auflegen, mit Birnensaft beträufeln und mit Creme, Erdbeeren und Kiwi wie in Schritt 3 belegen.
Kuchen fertigstellen
Die dritte Biskuitschicht auflegen und ebenfalls mit Birnensaft beträufeln. Die gesamte Torte mit der restlichen Creme bestreichen und glatt streichen.
Kuchenaufleger vorbereiten
Die Kuchenauflage auf ein Tablett legen und mit einer Spachtel großzügig mit kalter, neutraler Gelatine bestreichen. Die Kuchenauflage umdrehen und erneut mit Gelatine bestreichen. Die Gelatine gleichmäßig verteilen!
Kuchen dekorieren
Die Kuchenauflage vorsichtig vom Tablett lösen und mittig auf den Kuchen legen. Nach Belieben mit bunten Schokolinsen dekorieren und die Ränder der Kuchenauflage verdecken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Gentile
7
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