Filets de poisson croustillants avec une salade de pommes de terre consistante
Salade
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
50 Min
Cette recette Thermomix® pour Filets de poisson croustillants avec une salade de pommes de terre consistante est prête en 1 h 5 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat est une excellente combinaison de filets de poisson croustillants et d'une salade de pommes de terre consistante. J'aime le faire quand il faut que ce soit rapide, mais quand même savoureux. La salade de pommes de terre a une note fraîche grâce à la roquette et aux tomates, qui s'accorde parfaitement avec les filets de poisson. La préparation est super simple et réussit à coup sûr ! Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner simple. La salade peut également être bien préparée à l'avance, de sorte qu'il ne reste plus qu'à la dresser avec les filets de poisson. Un véritable touche-à-tout pour toute la famille !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1000 g pommes de terre principalement à chair ferme
-
1 cc bouillon de légumes (instantané)
-
1 cs moutarde mi-forte
-
2 cs Huile
-
2 cs vinaigre de vin blanc
-
Sel
-
Poivre
-
600 g filets de poisson (20 pièces)
-
250 g tomates cerises
-
1 botte Roquette
Préparation (6 étapes)
Préparer les pommes de terre
Laver 1 kg de pommes de terre principalement à chair ferme et les mettre dans le panier de cuisson. Remplir 250 ml d'eau dans le bol mixeur. Insérer le panier de cuisson et cuire 20 min./Varoma/vitesse 1.
Préparer la vinaigrette
Retirer le panier de cuisson et laisser refroidir les pommes de terre. Mettre 1 cc de bouillon de légumes, 1 cs de moutarde mi-forte, 2 cs d'huile, 2 cs de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre dans le bol mixeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.
Mélanger la salade de pommes de terre
Peler les pommes de terre refroidies et les couper en tranches. Mettre les tranches de pommes de terre dans un saladier et les mélanger avec la vinaigrette du bol mixeur. Mettre de côté.
Cuire les filets de poisson
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y répartir 600 g de filets de poisson (20 pièces). Faire cuire au four préchauffé (cuisinière électrique : 225°C/ chaleur tournante : 200 °C/ gaz : niveau 4) pendant 13 à 15 minutes, en retournant une fois.
Affiner la salade
Laver 250 g de tomates cerises et les couper en tranches. Laver, nettoyer et sécher 1 bouquet de roquette. Mélanger les tomates et la roquette à la salade de pommes de terre et assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
Dresser
Dresser les filets de poisson avec la salade de pommes de terre et servir.
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Créé par
Katharina Moretti
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