Hähnchenfilets in cremiger Pilzsoße
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Gericht mit Hähnchenfilets in cremiger Pilzsoße ist ein echtes Soulfood, perfekt für Herbstabende. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit der cremigen Soße aus Steinpilzen ist einfach köstlich. Ich bereite es oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil es einfach zuzubereiten ist und allen immer schmeckt. Die Zubereitung ist schnell, etwa 15 Minuten, und das Kochen dauert nur 35 Minuten. Ein Tipp? Servieren Sie es mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Basmatireis für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Ein echter Klassiker, neu interpretiert mit dem Thermomix®!
Zutaten (12 Zutaten)
-
500 g Hähnchenbrust
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250 g Steinpilze
-
200 ml Sahne
-
30 g Butter
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50 ml Trockener Weißwein
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1 foglia Salbei
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1 Stück Zwiebeln
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1 Zehe Knoblauch
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1 Stück Karotten
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1 Bund Petersilie
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2 EL Natives Olivenöl extra (EVO)
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1 Prise Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel, Knoblauch und Karotte zerkleinern
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 in Stücke geschnittene Karotte in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse andünsten
30 g Butter und 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hähnchen kochen
500 g in Filets geschnittene Hähnchenbrust, 1 Salbeiblatt und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Mit Weißwein ablöschen
Mit 50 ml trockenem Weißwein ablöschen. 20 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um den Alkohol verdunsten zu lassen.
Pilze hinzufügen
250 g in Stücke geschnittene Steinpilze hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Sahne hinzufügen
200 ml Sahne hinzufügen. 5 Min./90°C/Stufe 1 kochen.
Servieren
Die Hähnchenfilets mit Pilzen mit einer Prise gehackter Petersilie servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Marino
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