Name: Cotolette di Pollo Gratinate con Funghi e Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Petto di pollo a fette; Funghi misti; 1 spicchio Aglio; Mozzarella; Prezzemolo; a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO); a piacere Sale; Grana Padano grattugiato; Pane grattugiato; Farina di mais giallo; a piacere Sale

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Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste cotolette di pollo gratinate con funghi e mozzarella sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La combinazione del pollo tenero, dei funghi saporiti e della mozzarella filante è semplicemente irresistibile. Io le preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio comunque portare in tavola qualcosa di speciale. Si possono preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento. Un'idea in più? Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco piccante!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Pulizia e preparazione dei funghi

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Pulire i funghi misti e tagliarli a fette o a pezzi. Mettere i funghi nel Mixtopf e aggiungere uno spicchio d'aglio. Tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Cottura dei funghi

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e un po' di prezzemolo tritato nel Mixtopf. Cuocere per 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Preparazione della panatura

In un piatto mescolare il Grana Padano grattugiato, il pangrattato, la farina di mais giallo e un pizzico di sale. Mescolare bene.

Panatura delle cotolette

Ricoprire le fettine di petto di pollo con il mix preparato, premendo leggermente in modo da far aderire bene la panatura.

Cottura in forno (prima parte)

Foderare una teglia con carta forno e spennellare un filo d’olio sulla carta, sistemare le fettine di pollo impanate sulla teglia e versare un filo d’olio anche in superficie. Cuocere le cotolette di pollo a 200°C a forno statico per dieci minuti.