Schweinefilet mit Röstpaprika und Knoblauchbutter

Name: Schweinefilet mit Röstpaprika und Knoblauchbutter
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Stück Schweinefilet (ca. 600 g); 70 g Knoblauchbutter; 500 g TK-Pommes; 500 g bunte Paprikaschoten (3 Stück; z. B. grün, gelb und rot); 4 Stiele Petersilie; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 3 Stück Zwiebeln

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Beschreibung

Dieses Schweinefilet mit Röstpaprika und Knoblauchbutter ist ein herzhaftes Gericht, das sich wunderbar für ein entspanntes Abendessen eignet. Das zarte Filet wird mit aromatischer Knoblauchbutter verfeinert und zusammen mit bunten Paprika und Zwiebeln serviert. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Dazu passen Pommes oder ein frischer Salat.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Schweinefilet (ca. 600 g)
70 g Knoblauchbutter
500 g TK-Pommes
500 g bunte Paprikaschoten (3 Stück; z. B. grün, gelb und rot)
4 Stiele Petersilie
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
3 Stück Zwiebeln

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Paprika vorbereiten

Die Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Filet anbraten

Das Filet trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin rundherum 2–3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf einen großen Bogen Alufolie oder Pergamentpapier legen. Pfanne mit Bratfett beiseitestellen.

Knoblauchbutter vorbereiten

Knoblauchbutter in Stücke schneiden und Filet damit belegen. Filet in Folie bzw. Pergamentpapier einwickeln und auf eine Seite eines Backblechs legen. Auf die freie Fläche des Blechs die Pommes verteilen.

Backofen vorheizen und backen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Filet nach ca. 12 Minuten aus dem Ofen herausnehmen. Pommes einmal wenden.