Fin Tartare de Tomates et d'Avocats

Name: Fin Tartare de Tomates et d'Avocats
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce Tomates charnues; 1 pièce Échalote, petite; 1 gousse Ail; 2 pièce Avocats; 0.5 pièce Citron vert, jus de; 1 cc Huile d'olive; 1 cc Piment d’Espelette (poudre de chili basque)

Salade

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce tartare de tomates et d'avocats est un véritable régal pour les yeux et a un goût tout simplement délicieux ! La combinaison d'avocat crémeux, de tomates fruitées et d'une légère touche épicée grâce au piment d'Espelette est tout simplement imbattable. J'aime particulièrement le faire en été, lorsque les tomates sont bien juteuses. Il est super rapide à préparer et est parfait comme entrée ou comme collation légère entre les repas. Si vous l'aimez un peu plus épicé, vous pouvez bien sûr ajouter un peu plus de chili. Le tartare peut également être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Une recette absolument préférée !

Ingrédients (7 ingrédients)

2 pièce Tomates charnues
1 pièce Échalote, petite
1 gousse Ail
2 pièce Avocats
0.5 pièce Citron vert, jus de
1 cc Huile d'olive
1 cc Piment d’Espelette (poudre de chili basque)

Préparation (6 étapes)

Préparer les tomates

Inciser les tomates charnues en croix et les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Ensuite, les refroidir à l'eau froide et peler la peau. Couper les tomates en quatre, retirer le pédoncule et les graines. Couper la chair en très petits dés. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Hacher l'échalote et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher l'échalote et la gousse d'ail. Mettre les deux dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser du bord avec la spatule.

Préparer l'avocat

Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau. Retirer la chair et la couper en très petits dés. Arroser immédiatement avec le jus d'un demi-citron vert pour éviter le brunissement. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Mélanger le tartare

Mettre les tomates coupées en dés, l'échalote et l'ail hachés, l'avocat, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le piment d'Espelette dans un bol. Mélanger délicatement le tout. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Laisser reposer le tartare

Laisser reposer le tartare à couvert au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs puissent bien se développer. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Dresser le tartare

Verser environ 1⁄4 du tartare d'avocat et de tomates dans un cercle à entrée (d'environ 8 cm de Ø) pour servir. Retirer délicatement le cercle. Dresser 3 autres petites tourtes de tartare avec le reste du tartare. Aucun réglage Thermomix n'est requis.