Cremiger Mandel-Pudding
Süßes Dessert
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Zubereitungszeit
3 Std 35 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser cremige Mandel-Pudding ist ein klassisches Dessert mit einer besonderen Note. Die gemahlenen Mandeln verleihen ihm eine weiche Textur und einen delikaten Geschmack, der ihn unwiderstehlich macht. Er ist perfekt für jeden Anlass, von einem Familienessen bis zu einer besonderen Feier. Die Zubereitung ist einfach und mit dem Thermomix® wird sie noch einfacher. Trauen Sie sich, ihn zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Gäste! Ich mache ihn immer, wenn ich ein leckeres und unkompliziertes Dessert möchte. Ein Tipp: Servieren Sie ihn gut gekühlt mit ein paar gehobelten Mandeln darüber für eine knusprige Note.
Zutaten (6 Zutaten)
-
250 mililitros Milch
-
100 gramos Zucker
-
2 Stück Eier
-
80 gramos gemahlene Mandel
-
200 gramos Zucker
-
3 EL Wasser
Zubereitung (7 Schritte)
Das Karamell zubereiten
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 200 Gramm Zucker und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Den Zucker langsam schmelzen lassen und zu einem karamellisierten Karamell werden lassen. Vom Herd nehmen und sofort in die Form oder den Behälter gießen, der für den Pudding verwendet werden soll. Abkühlen lassen und beiseite stellen.
Die Eier mit dem Zucker schlagen
In den Mixtopf des Thermomix 2 Eier und 100 Gramm Zucker geben. 1 Min./Stufe 3 schlagen.
Die gemahlenen Mandeln hinzufügen
80 Gramm gemahlene Mandeln in den Mixtopf des Thermomix geben. 30 Sek./Stufe 3 mischen.
Die Milch einrühren
250 Milliliter Milch in den Mixtopf des Thermomix geben. 30 Sek./Stufe 3 mischen.
Die Mischung in die Form gießen
Die Mischung vorsichtig in die Form gießen, in der sich der flüssige Karamell befindet.
Im Wasserbad backen
Den Backofen auf 180 ºC vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Wasser füllen. Die Puddingform in das mit Wasser gefüllte Backblech stellen und 45 Min./180°C backen.
Abkühlen und kühlen
Nach dem Backen den Pudding aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marta Morales
2
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Mandeln
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