Aromen des Meeres: Nudeln mit Tintenfisch und Garnelen
Nudeln
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Nudelgericht mit Tintenfisch und Garnelen ist ein echter Genuss! Die Kombination aus zarten Meeresfrüchten, einer aromatischen Tomatensauce und einem Hauch von Chili macht diese Nudeln zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ich koche dieses Rezept besonders gerne im Sommer, wenn die frischen Zutaten Saison haben. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein Schuss Weißwein rundet das Gericht perfekt ab. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie. Buon appetito!
Zutaten (10 Zutaten)
-
Passierte Tomaten
-
Nudeln
-
Tintenfisch
-
Garnelen
-
Weißwein
-
1 Zehe Knoblauch
-
Rote Chili
-
Petersilie
-
Natives Olivenöl extra
-
Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Knoblauch und Chili im Öl
Eine Knoblauchzehe und ein kleines Stück rote Chili in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tintenfisch anbraten
Die geputzten und in Ringe geschnittenen Tintenfische in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
Mit Weißwein ablöschen
Mit einem Glas Weißwein ablöschen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher den Alkohol verdampfen lassen.
Passierte Tomaten hinzufügen
Die passierten Tomaten und ein Glas heißes Wasser hinzufügen. 35 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Bei Bedarf während des Kochens mehr heißes Wasser hinzufügen.
Garnelen hinzufügen
Die geputzten Garnelen in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Mit Salz abschmecken.
Die Nudeln untermischen
Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce in den Mixtopf geben. Gehackte frische Petersilie hinzufügen und 1 Min./Stufe 1 vermischen.
Servieren
Die Nudeln mit Tintenfisch und Garnelen anrichten und heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Bianchi
6
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