Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta und Oliven

Name: Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta und Oliven
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stück Zucchiniblüten; 250 g Ricotta; 1 Prise feines Salz; 2 cucchiai geriebener Käse; 20 Stück entkernte schwarze Oliven; gehackte Petersilie; Paniermehl; Olivenöl

Vorspeise

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese gefüllten Zucchiniblüten mit Ricotta und Oliven sind eine köstliche und farbenfrohe Vorspeise, perfekt für Frühling und Sommer. Der cremige Ricotta harmoniert perfekt mit dem kräftigen Geschmack der schwarzen Oliven und dem Duft der frischen Petersilie. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil sie einfach zuzubereiten sind und immer Eindruck machen! Die knusprige Panade macht sie noch einladender. Eine leckere Idee für einen Brunch oder einen Aperitivo auf Italienisch. Sie können auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Ein wahrer Triumph der mediterranen Aromen!

Zutaten (8 Zutaten)

8 Stück Zucchiniblüten
250 g Ricotta
1 Prise feines Salz
2 cucchiai geriebener Käse
20 Stück entkernte schwarze Oliven
gehackte Petersilie
Paniermehl
Olivenöl

Zubereitung (7 Schritte)

Reinigung der Zucchiniblüten

Entfernen Sie vorsichtig die harten Fäden an der Basis der Zucchiniblüten und den zentralen Stempel. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Zubereitung der Füllung

250 g Ricotta in den Mixtopf geben. 1 Prise feines Salz, 2 Esslöffel geriebenen Käse, 20 entkernte, in kleine Stücke geschnittene schwarze Oliven und gehackte Petersilie _q.b._ hinzufügen.

Vermischen der Füllung

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Zutaten im Mixtopf 10 Sek./Stufe 3 verrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Konsistenz prüfen und bei Bedarf noch einige Sekunden verrühren.

Füllen der Zucchiniblüten

Jede Zucchiniblüte vorsichtig mit ca. 2 Teelöffeln Füllung füllen. Die Blüten verschließen, indem die Enden verdreht werden, um die Füllung zu versiegeln.

Vorbereitung zum Panieren

Die gefüllten Zucchiniblüten vorsichtig mit Olivenöl _q.b._ mit einem Backpinsel bestreichen. Dies hilft dem Paniermehl, besser zu haften.

Panieren der Zucchiniblüten

Jede Zucchiniblüte vorsichtig im Paniermehl _q.b._ wälzen und darauf achten, dass sie gut bedeckt ist. Die panierten Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.