Bayerischer Biergarten-Käse
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Bayerischer Biergarten-Käse ist in 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser bayerische Biergarten-Käse, auch bekannt als Obatzda, ist ein absoluter Klassiker! Ich mache ihn super gerne, weil er so schnell geht und immer ein Hit auf jeder Party ist. Der cremige Brie, die feinen Zwiebeln und die Gewürze harmonieren perfekt miteinander. Schmeckt einfach köstlich zu Brezeln und einem kühlen Bier. Wer es etwas schärfer mag, kann einfach etwas mehr rosenscharfes Paprikapulver dazugeben. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als leckerer Brotbelag. Und das Beste: Er ist vegetarisch!
Zutaten (11 Zutaten)
-
200 g Brie
-
30 g Butter
-
2 EL Zwiebel(n), sehr fein gewürfelte
-
2 EL Sauerrahm
-
0.25 TL Paprikapulver, rosenscharfes
-
1 TL Paprikapulver, edelsüßes
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2 Msp. Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
-
1 Msp. Kümmelpulver
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0.25 TL Meersalz
-
0.5 TL Senf, mittelscharfer
-
30 ml Bier, helles oder Weizenbier
Zubereitung (3 Schritte)
Brie vorbereiten
Den Brie von der Rinde befreien und in grobe Stücke schneiden. Die Stücke in den Mixtopf geben.
Zutaten hinzufügen und vermischen
Butter, Zwiebelwürfel, Sauerrahm, rosenscharfes Paprikapulver, edelsüßes Paprikapulver, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kümmelpulver, Meersalz, mittelscharfer Senf und Bier in den Mixtopf zu dem Brie geben.
Abschmecken und Kühl stellen
Den Obatzda mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Paprikapulver nachwürzen. Den Obatzda in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren kühl stellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Klein
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