Mousse légère à la banane

Name: Mousse légère à la banane
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce bananes; 25 cl crème fraîche légère; 2 pièce blancs d’oeufs; 0.5 pièce citron; 30 g sucre; 3 cl rhum blanc; 2 sachet sucre vanillé; 1 pincée sel fin

Dessert sucré

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette mousse légère à la banane est un dessert fruité et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas sur une note douce et légère. Je la prépare souvent pour les anniversaires ou les brunchs en famille, car elle est très facile à réaliser et plaît toujours beaucoup. La banane apporte une douceur naturelle, tandis que la crème fraîche légère et les blancs d'œufs montés en neige lui donnent une texture aérienne et onctueuse. Un peu de rhum blanc rehausse les saveurs, et le jus de citron apporte une touche d'acidité qui équilibre le tout. Un vrai délice fruité!

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce bananes
25 cl crème fraîche légère
2 pièce blancs d’oeufs
0.5 pièce citron
30 g sucre
3 cl rhum blanc
2 sachet sucre vanillé
1 pincée sel fin

Préparation (6 étapes)

Préparation des bananes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Pelez 4 bananes et coupez-les en morceaux. Mettez les morceaux de banane dans le bol du Thermomix avec le jus d'un demi-citron, 30 g de sucre et 3 cl de rhum blanc. Réservez une demi-banane pour la décoration. Mixez le tout pendant 20 Sek./Stufe 8 jusqu'à obtenir une crème lisse.

Préparation de la crème chantilly

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Insérez le fouet dans le Thermomix. Versez 25 cl de crème fraîche légère dans le bol et ajoutez 2 sachets de sucre vanillé. Fouettez la crème en chantilly pendant 2 Min./Stufe 3.5. Surveillez la consistance pour éviter de trop fouetter la crème.

120

Monter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 4

Retirez la crème chantilly du bol et réservez-la. Insérez de nouveau le fouet. Ajoutez 2 blancs d'œufs et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Montez les blancs en neige pendant 3 Min./Stufe 4.

180

Incorporation des ingrédients

Retirez les blancs en neige du bol et retirez le fouet. Incorporez délicatement la crème chantilly à la crème de banane à l'aide d'une spatule. Ensuite, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Réfrigération

Répartissez la mousse dans des coupes individuelles. Placez les coupes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.

Décoration et service

Au moment de servir, décorez chaque coupe avec des copeaux de chocolat et une tranche de banane. Vous pouvez également ajouter quelques grains de vanille pour une touche gourmande.