Ragoût de Kangourou au Vin Rouge

Ragoût de Kangourou au Vin Rouge

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

6

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce ragoût de kangourou au vin rouge est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne et d'hiver. La viande de kangourou, tendre et légèrement giboyeuse, est mijotée lentement dans un riche bouillon de vin rouge avec des lardons fumés, des carottes, des oignons et de l'ail. Le résultat est une sauce onctueuse et parfumée qui enrobe la viande à merveille. Je prépare ce plat depuis des années et il est toujours un succès auprès de mes convives. Il est idéal pour un repas de fête ou un dîner entre amis. Servez-le avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre en robe des champs pour un repas complet et délicieux. Un vrai régal!

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 1.5 kg de kangourou
  • 200 g de poitrine fumée en lardons
  • 30 cl de bouillon instantané
  • 4 c. à s. d'huile d'arachide
  • 1 Pluche de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de carottes
  • 3 oignons oignons
  • 0.5 bouteille de vin de Bourgogne rouge
  • 1 pincée Sel ou sel fin
  • 1 pincée Poivre du moulin

Préparation (8 étapes)

1

Préparation des légumes et de la viande

Couper la viande de kangourou en cubes d'environ 3 cm, en enlevant l'excès de gras si nécessaire. Peler et couper les oignons en deux. Éplucher les carottes et les couper en rondelles épaisses (environ 4 mm). Peler les gousses d'ail.

2

Hacher l'ail et les oignons

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5 puis 3 sec/Vitesse 7

Mettre les oignons coupés en deux dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter les gousses d'ail et hacher 3 Sek./Stufe 7.

3
3

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'arachide dans le bol et faire revenir les oignons et l'ail 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
4

Ajouter les lardons et les carottes

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Ajouter les lardons et les carottes dans le bol et mélanger 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

300
5

Ajouter la viande et le reste des ingrédients

Ajouter la viande de kangourou, le bouillon instantané, le vin de Bourgogne rouge, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans le bol. Mélanger délicatement avec la spatule.

6

Mijoter le ragoût

Paramètre Thermomix®
2 h 30 / 100°C / Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Fermer le bol et laisser mijoter 2 h 30 / 100°C / Linkslauf Stufe 1.

9000
7

Lier la sauce (si nécessaire)

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Si la sauce est trop liquide, mélanger 1 c. à s. de fécule de maïs avec un peu d'eau froide et ajouter au ragoût. Mélanger 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

300
8

Servir

Servir le ragoût très chaud, décoré de pluches de persil frais. Accompagner de pâtes fraîches ou de pommes de terre en robe des champs.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Plus d'images

Rezeptbild

Créé par

Chloe Boyer

Chloe Boyer

Membre de la communauté

3

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Neu dabei
Voir le profil

Tags

#Viande #Copieux #Chaud #Riche en protéines #Festif

Allergènes

  • Céleri
  • Dioxyde de soufre et sulfites

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Recettes similaires

Basé sur la catégorie et les tags

Tomates Farcies à la Viande
1 h 10 min

Tomates Farcies à la Viande

Plat principal

6
Poulet croustillant aux céréales
35 min

Poulet croustillant aux céréales

Plat principal

4
Couscous d'Orge aux Légumes et Agneau Épicé
10 h

Couscous d'Orge aux Légumes et Agneau Épicé

Plat principal

4
Blanquette de Dinde Traditionnelle
1 h 30 min

Blanquette de Dinde Traditionnelle

Plat principal

6
Poulet Fumé en Sauce Crémeuse aux Cacahuètes
55 min

Poulet Fumé en Sauce Crémeuse aux Cacahuètes

Plat principal

4
Poulet crémeux au lait de coco et épices
57 min

Poulet crémeux au lait de coco et épices

Plat principal

4
Lentilles Gourmandes au Vin Rouge
2 h 20 min

Lentilles Gourmandes au Vin Rouge

Plat principal

8
Poulet mijoté aux légumes d'automne
1 h 15 min

Poulet mijoté aux légumes d'automne

Plat principal

6