Escalopes de Poulet Fumées au Jambon

Name: Escalopes de Poulet Fumées au Jambon
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Blanc de poulet; 4 tranche Jambon cru; 4 tranche Provola fumée; 50 ml Vin blanc; 10 g Beurre; 8 foglia Sauge; Sel; Poivre noir

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Description

Ces escalopes de poulet fumées au jambon sont un plat que je prépare souvent lorsque j'ai des invités à dîner. La combinaison du poulet tendre, du jambon savoureux et de la provola fumée crée une explosion de goût ! La préparation est simple et rapide, parfaite pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un plat savoureux et satisfaisant. La touche de sauge fraîche ajoute un parfum incomparable. Servez-les sur des tranches de pain grillé pour un repas complet et délicieux. Idéal pour un déjeuner dominical en famille ou un dîner entre amis.

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce Blanc de poulet
4 tranche Jambon cru
4 tranche Provola fumée
50 ml Vin blanc
10 g Beurre
8 foglia Sauge
Sel
Poivre noir

Préparation (6 étapes)

Préparation du blanc de poulet

Placer les tranches de blanc de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement humidifiées avec de l'eau froide et les aplatir avec un attendrisseur à viande. Assaisonner avec du sel et du poivre. Transférer les tranches de poulet dans un plat allant au four.

Préparation du plat allant au four

Paramètre Thermomix®

30 Sec./50°C/Vitesse 1 50

Badigeonner un plat allant au four avec 10g de beurre fondu. Mettre de côté.

Garniture des escalopes

Sur chaque tranche de poulet, disposer 1 tranche de jambon cru, 1 tranche de provola fumée et 2 feuilles de sauge.

Cuisson au four

Couvrir le plat allant au four avec une feuille d'aluminium et le passer au four déjà chaud à 200°C pendant environ 15 minutes. À mi-cuisson, arroser les escalopes avec 50ml de vin blanc.

Cuisson finale

Retirer la feuille d'aluminium et continuer la cuisson au four pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la provola soit fondue et légèrement dorée.