Poulet au four à la crème de paprika
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette recette Thermomix® de poulet au four à la crème de paprika est un plat principal copieux avec du paprika, des oignons et du gouda. La préparation dans le Thermomix® dure 75 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 4 portions et convient comme repas familial savoureux ou pour des occasions festives. L'utilisation de paprika et d'épices crée un plat aromatique.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
100 g Gouda, en morceaux
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1 Stück Oignon, coupé en deux
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20 g Huile d'olive, plus un peu pour la cuisson et la lubrification
-
20 g Concentré de tomates
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3 Stück Poivrons rouges, 2 en morceaux, 1 en dés d'environ 1 cm
-
1 TL Pâte d'épices pour légumes
-
3 TL Paprika en poudre doux
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1 EL Fécule
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250 g Crème fraîche liquide
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200 g Crème fraîche épaisse
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4 Stück Filets de poitrine de poulet (d'environ 150 g chacun)
-
1 TL Sel
-
0.5 TL Poivre
Préparation (9 étapes)
Hacher le gouda
Mettre 100 g de gouda en morceaux dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 7. Transvaser.
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon coupé en deux dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 20 g d'huile d'olive et 20 g de concentré de tomates et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer la sauce au paprika
Ajouter 3 poivrons rouges (2 en morceaux, 1 en dés d'environ 1 cm), 1 cc de pâte d'épices pour légumes, 2 cc de paprika en poudre doux et 1 cs de fécule et mélanger 8 sec./vitesse 6.
Cuire la sauce au paprika
Faire bouillir 5 min./100°C/vitesse 2,5 sans gobelet doseur.
Affiner la sauce
Ajouter 250 g de crème fraîche liquide, 200 g de crème fraîche épaisse et le gouda haché et mélanger 5 sec./vitesse 5.
Préchauffer le four et préparer le poulet
Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure. Graisser un plat à gratin (d'environ 30x20 cm) avec un peu d'huile. Assaisonner 4 filets de poitrine de poulet avec 1 cc de sel, ½ cc de poivre et 1 cc de paprika en poudre.
Faire revenir le poulet
Faire revenir rapidement les filets de poitrine de poulet dans un peu d'huile dans une poêle séparée et les placer dans le plat à gratin.
Cuire le poulet au four
Répartir la sauce avec les dés de paprika sur le poulet et cuire au four pendant environ 30 minutes. Sortir et servir.
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