Salade d'été à la roquette et aux crevettes

Name: Salade d'été à la roquette et aux crevettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 botte Roquette; 1 pièce Tomate cerise; Champignons de Paris; Pignons de pin; 1 boîte Crevettes grises en saumure; 2 pièce Crevettes géantes; 1 kleine Oignon; 1 pièce Parmesan

Salade

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette salade de roquette est un pur délice pour les chaudes journées ! La combinaison de la roquette légèrement amère, des tomates cerises sucrées et des champignons de Paris savoureux est tout simplement imbattable. Les crevettes grises et les crevettes géantes apportent une portion supplémentaire de protéines et une touche de luxe. Le tout est complété par des pignons de pin grillés et du parmesan fraîchement râpé. J'adore servir cette salade avec une simple vinaigrette à l'huile d'olive et au balsamique, mais chacun peut l'affiner à son goût. Un plat rapide et simple, parfait comme entrée ou plat principal léger.

Ingrédients (8 ingrédients)

1 botte Roquette
1 pièce Tomate cerise
Champignons de Paris
Pignons de pin
1 boîte Crevettes grises en saumure
2 pièce Crevettes géantes
1 kleine Oignon
1 pièce Parmesan

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher un petit oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.

Préparer les champignons de Paris

Nettoyer quelques champignons de Paris et les couper en tranches. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser ensuite refroidir.

Faire revenir les crevettes

Décortiquer deux crevettes géantes et les faire revenir brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'ail jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Faire griller les pignons de pin

Faire griller quelques pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuer constamment pour qu'ils ne brûlent pas.

Râper le parmesan

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre un morceau de parmesan dans le bol mixeur et râper 10 sec./vitesse 8.

Dresser la salade

Nettoyer la roquette et la disposer sur deux assiettes. Couper la tomate en petits morceaux et, avec l'oignon haché et les champignons de Paris revenus, répartir le tout sur la roquette. Répartir les crevettes grises égouttées dessus et placer une crevette géante revenue sur chaque assiette. Saupoudrer de pignons de pin grillés et de parmesan fraîchement râpé.