Gâteau aux fraises avec crème à la vanille et nappage pour gâteau
Gâteau
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Temps de cuisson
2 h
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce gâteau aux fraises avec crème à la vanille est un classique pour l'été. Le gâteau est composé d'une base de pâte brisée, d'une garniture crémeuse de fromage blanc et de mascarpone, de fraises fraîches et d'un nappage brillant pour gâteau. La préparation dure environ 2 heures et donne 12 portions. Idéal pour les anniversaires ou comme friandise sucrée pour accompagner le café.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Farine
-
125 g Beurre
-
1 Stück Œuf
-
1 Prise Sel
-
250 g Fromage blanc
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250 g Mascarpone
-
80 g Sucre
-
1 Päckchen Sucre vanillé
-
500 g Fraises
-
250 ml Eau
-
2 EL Sucre
-
1 Päckchen Nappage pour gâteau (rouge)
Préparation (12 étapes)
Préparer la pâte brisée
Mettre 250 g de farine, 125 g de beurre en morceaux, 1 œuf et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et travailler pendant 2 min/niveau de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.
Refroidir la pâte
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure.
Étaler et cuire la pâte
Étaler la pâte sur une surface de travail farinée et la mettre dans un moule à charnière graissé (26 cm de diamètre). Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette et faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.
Laisser refroidir le fond
Sortir le fond cuit du four et le laisser refroidir complètement.
Préparer la crème à la vanille
Mettre 250 g de fromage blanc, 250 g de mascarpone, 80 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/niveau 3.
Verser la crème sur le fond
Verser la crème à la vanille sur le fond refroidi et lisser.
Préparer les fraises
Laver, nettoyer et couper en deux ou en quatre 500 g de fraises, selon leur taille.
Répartir les fraises sur le gâteau
Répartir les fraises sur la crème.
Préparer le nappage pour gâteau
Mettre 250 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 sachet de nappage pour gâteau (rouge) dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 7 min/100°C/niveau 2.
Répartir le nappage pour gâteau
Verser le nappage pour gâteau uniformément sur les fraises.
Refroidir le gâteau
Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce que le nappage pour gâteau soit ferme.
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Créé par
Bettina
2
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Source
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