Name: Salade de Chou-fleur Cru avec Vinaigrette au Citron Vert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce petit chou-fleur; 100 g Mâche; 1 pièce Poivron rouge; 2 pièce Oignons nouveaux; 1 pièce Mini-concombre; 1 pièce Avocat; 10 g Noix de cajou; 1 pièce Citron vert; 50 ml Huile d'olive; selon goût Sel; selon goût Poivre; 1 cs Sirop d'érable

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Temps de cuisson

20 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade de chou-fleur cru est un délice rafraîchissant et léger, parfait pour les journées chaudes ! Le chou-fleur croquant, combiné à de la mâche fraîche, du poivron, des oignons nouveaux, du concombre et de l'avocat crémeux, offre une texture fantastique. La vinaigrette au citron vert donne à la salade une note acidulée, tandis que les noix de cajou grillées ajoutent un croquant de noisette. Un plat idéal pour ceux qui suivent un régime Low Carb ou qui recherchent simplement un repas sain et savoureux. Rapide à préparer et polyvalent – une recette absolument préférée !

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher le chou-fleur

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Diviser le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans le bol de mixage. Hacher 5 Sec./Niveau 5. Transvaser et mettre de côté.

Préparer les légumes

Laver et essorer la mâche. Couper le poivron en lanières, les oignons nouveaux en rondelles et le mini-concombre en tranches. Peler l'avocat, retirer le noyau et le couper en tranches. Mettre le tout dans un grand saladier.

Griller les noix de cajou

Faire griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Presser le citron vert. Mettre le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le sirop d'érable dans le bol de mixage et mélanger 10 Sek./Niveau 3.

Dresser la salade

Ajouter le chou-fleur haché, les légumes préparés et les noix de cajou grillées dans le saladier. Verser la vinaigrette dessus et mélanger délicatement. Servir immédiatement.