Name: Insalata di cavolfiore crudo con vinaigrette al lime
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo piccola testa di cavolfiore; 100 g Valeriana; 1 pezzo Peperone rosso; 2 pezzo Cipollotti; 1 pezzo Mini-cetriolo; 1 pezzo Avocado; 10 g Anacardi; 1 pezzo Lime; 50 ml Olio d'oliva; a piacere Sale; a piacere Pepe; 1 cucchiaio Sciroppo d'acero

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Tempo di cottura

20 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di cavolfiore crudo è una delizia rinfrescante e leggera, perfetta per le giornate calde! Il cavolfiore croccante, combinato con fresca valeriana, peperoni, cipollotti, cetrioli e avocado cremoso, crea una consistenza fantastica. Il condimento al lime conferisce all'insalata una nota frizzante, mentre gli anacardi tostati donano un tocco croccante di nocciola. Un piatto ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o semplicemente cerca un pasto sano e gustoso. Veloce da preparare e versatile da variare: una ricetta assolutamente preferita!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Tritare il cavolfiore

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Dividere il cavolfiore in cimette e metterle nel boccale. Tritare per 5 sec./velocità 5. Trasferire e mettere da parte.

Preparare le verdure

Lavare e asciugare la valeriana. Tagliare il peperone a strisce, i cipollotti ad anelli e il mini-cetriolo a fette. Sbucciare l'avocado, rimuovere il nocciolo e tagliarlo a fette. Mettere tutto in una ciotola capiente.

Tostare gli anacardi

Tostare gli anacardi in una padella senza grassi finché non saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Spremere il lime. Mettere il succo di lime, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e lo sciroppo d'acero nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Preparare l'insalata

Mettere nella ciotola il cavolfiore tritato, le verdure preparate e gli anacardi tostati. Versare sopra il condimento e mescolare delicatamente. Servire subito.