Sauté de Poulet Épicé aux Poivrons et Cacahuètes
Plat Principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce sauté de poulet épicé est une explosion de saveurs ! Je prépare ce plat depuis des années, et c'est toujours un succès. La combinaison de poulet tendre, de cacahuètes croquantes et de poivrons vibrants dans une sauce savoureuse au soja et au piment est tout simplement irrésistible. C'est assez rapide pour un repas de semaine mais aussi assez impressionnant pour une réunion décontractée. Servez-le avec du riz pour un repas complet et satisfaisant. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment à votre goût – j'aime quand c'est fort ! Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs d'inspiration asiatique et un peu de piquant.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 cs Vin Shaohsing
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1 cs fécule de maïs
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2 cs sauce soja
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3 pièce blancs de poulet
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3 cs huile de tournesol
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2 pièce poivrons rouges
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1 botte oignons nouveaux
-
4 gousse ail
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1 pièce gingembre
-
1 pièce piment rouge
-
0.5 cc sucre en poudre
-
2 cc vinaigre de malt
-
80 g cacahuètes grillées
-
riz
Préparation (6 étapes)
Préparer la marinade du poulet
Dans un grand bol, mélanger 2 cuillères à soupe de vin Shaohsing, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Ajouter 3 blancs de poulet, coupés en morceaux, et mélanger pour enrober. Mettre de côté.
Hacher l'ail, le gingembre et le piment
Ajouter 4 gousses d'ail, un morceau de gingembre de la taille d'un pouce et 1 piment rouge dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Faire revenir les légumes
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à frire à feu vif. Ajouter 2 poivrons rouges, coupés en tranches, et les parties blanches d'un petit bouquet d'oignons nouveaux, hachées. Faire frire pendant 1 minute, en remuant constamment. Ajouter le mélange d'ail, de gingembre et de piment du Thermomix et faire sauter encore une minute.
Ajouter les ingrédients de la sauce
Ajouter ½ cuillère à café de sucre en poudre, 2 cuillères à café de vinaigre de malt et la cuillère à soupe restante de sauce soja dans le wok. Laisser mijoter le tout pendant 30 secondes.
Cuire le poulet
Ajouter le poulet mariné et tous les jus dans le wok avec 80g de cacahuètes grillées. Faire sauter pendant 4-5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Touches finales
Incorporer les parties vertes des oignons nouveaux, hachées, et servir immédiatement avec du riz.
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Créé par
Emma Brown
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Allergènes
- Cacahuètes
- Soja
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