Nouilles sautées au poulet et légumes croquants

Name: Nouilles sautées au poulet et légumes croquants
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Oignon(s) vert(s); 2 gousse Ail; 45 g Pois mange tout(s); 100 g Poivron(s) jaune(s); 120 g Nouilles chinoises; 200 g Cuisse(s) de poulet; 30 ml Huile de colza; Huile de sésame; selon goût Sel; selon goût Poivre; 100 g Fève(s); 15 ml Sauce hoisin; 15 ml Sauce soja; 6 g Sucre; 15 ml Vinaigre de riz; 4 g Fécule de maïs

Pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

J'adore préparer ces nouilles sautées au poulet et aux légumes ! C'est un plat complet, rapide et plein de saveurs asiatiques. Les légumes restent bien croquants, et la sauce hoisin apporte une petite touche sucrée-salée irrésistible. Parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner sur le pouce. On peut facilement varier les légumes selon la saison et ce qu'on a sous la main. Un vrai régal pour toute la famille, et tellement simple à faire avec le Thermomix® !

Ingrédients (16 ingrédients)

30 g Oignon(s) vert(s)
2 gousse Ail
45 g Pois mange tout(s)
100 g Poivron(s) jaune(s)
120 g Nouilles chinoises
200 g Cuisse(s) de poulet
30 ml Huile de colza
Huile de sésame
selon goût Sel
selon goût Poivre
100 g Fève(s)
15 ml Sauce hoisin
15 ml Sauce soja
6 g Sucre
15 ml Vinaigre de riz
4 g Fécule de maïs

Préparation (9 étapes)

Préparation des oignons verts et de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 30 g d'oignons verts et 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix et hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 7.

Préparation des légumes

Couper 45 g de pois mange-tout en deux sur la largeur et 100 g de poivron jaune en lamelles. Réserver.

Cuisson des nouilles

Cuire 120 g de nouilles chinoises dans une grande marmite d'eau bouillante salée jusqu'à ce que al dente, environ 3 min. Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter. Réserver.

Préparation du poulet

Trancher 200 g de cuisses de poulet en lanières. Chauffer la moitié de l'huile de colza et l'huile de sésame dans une sauteuse ou un wok. Y faire sauter le poulet à feu élevé 4-5 min jusqu'à ce que doré de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer le poulet du wok et le réserver sur une assiette au chaud dans le four.

Sauté des oignons verts et de l'ail

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le restant d'huile de colza dans le bol du Thermomix, ajouter les oignons verts et l'ail hachés et faire revenir 1 Min./120°C/Stufe 1.

Ajout des légumes

Paramètre Thermomix®

4 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les pois mange-tout et le poivron dans le bol du Thermomix et sauter le tout 4 Min./120°C/Stufe 1 en remuant souvent avec la spatule. Couvrir et cuire 2 Min./100°C/Stufe 1.

240

Cuisson des légumes

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 100 g de fèves germées dans le bol du Thermomix et cuire 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 2 90

Entre-temps, dans un petit bol, bien mélanger 15 ml de sauce hoisin, 15 ml de sauce soja, 6 g de sucre, 15 ml de vinaigre de riz et 4 g de fécule de maïs. Ajouter au légumes dans le bol du Thermomix, en remuant avec la spatule jusqu'à épaississement 2 Min./90°C/Stufe 2.

120

Ajout du poulet et des nouilles

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter le poulet et les nouilles dans le bol du Thermomix. Bien mélanger avec la spatule et chauffer à fond pendant 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1. Servir aussitôt.

120