Coins aux Noisettes

Name: Coins aux Noisettes
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 150 g Farine de blé; 1.5 TL Levure chimique; 65 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé; 65 g Beurre ou margarine; 1 Stück Œuf; 2 EL Confiture d'abricots; 100 g Beurre ou margarine; 100 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé; 2 EL Eau; 100 g Noisettes moulues; 100 g Noisettes hachées; 50 g Chocolat de couverture

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ces coins aux noisettes, préparés dans le Thermomix®, sont un délicieux amuse-gueule et dessert, idéal pour la période de Noël et les occasions festives. Les principaux ingrédients sont la farine de blé, le beurre, le sucre et la confiture d'abricots. La préparation dure au total 120 minutes, dont 60 minutes de temps de travail actif. La recette donne une portion correspondante de coins aux noisettes et est parfaite pour tous ceux qui aiment faire de la pâtisserie.

Ingrédients (14 ingrédients)

150 g Farine de blé
1.5 TL Levure chimique
65 g Sucre
1 Päckchen Sucre vanillé
65 g Beurre ou margarine
1 Stück Œuf
2 EL Confiture d'abricots
100 g Beurre ou margarine
100 g Sucre
1 Päckchen Sucre vanillé
2 EL Eau
100 g Noisettes moulues
100 g Noisettes hachées
50 g Chocolat de couverture

Préparation (11 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre la farine et la levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger : 10 sec./vitesse 4.

10 sec

Ajouter d’autres ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf et transformer avec la farine en une bouillie épaisse : 20 sec./vitesse 4.

20 sec

Ajouter la matière grasse et pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter le beurre froid en morceaux et pétrir avec le couteau à pâte Patix pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Étaler la pâte et l’enduire

Étaler la pâte en un rectangle de 32 x 24 cm, la déposer sur une plaque à pâtisserie et l’enduire finement de confiture d’abricots.

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Pour la garniture, mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l’eau dans le bol mélangeur et chauffer et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2.

3 min

Incorporer les noix

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Incorporer les noisettes : 10 sec./sens inverse/vitesse 2.

10 sec

Répartir la garniture et cuire

Répartir la garniture uniformément sur la pâte. Placer une feuille d’aluminium pliée plusieurs fois devant la pâte. Cuire au four préchauffé à 175-200 °C (gaz 3-4, électricité 175-200) pendant 20-30 minutes.

Couper la pâtisserie

Laisser refroidir un peu la pâtisserie, la couper en carrés de 8 x 8 cm, puis les diviser en deux de manière à former des triangles.

Faire fondre le chocolat de couverture

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1 50°C

Pour le glaçage, mettre le chocolat de couverture en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 3 min./50 °C/vitesse 1.

3 min

Décorer la pâtisserie

Enduire les pointes des coins aux noisettes de chocolat de couverture fondu.

Faire mousser le lait (facultatif)

Paramètre Thermomix®

2-3 min/Vitesse 3,5 60°C/70°C

Mettre 100 ml de lait ou de boisson végétale dans le bol mélangeur. Mettre en place le MilkiMizer et faire mousser pendant 2-3 min./vitesse 3,5 en fonction du type de lait. Régler 60 °C pour le lait de vache et 70 °C pour le lait d’avoine.

2-3 min