Cassoulet de Riz Pilaf au Poulet

Name: Cassoulet de Riz Pilaf au Poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 85 g pignons de pin; 2 cs huile d'olive; 1 pièce oignon rouge; 1 cc curcuma; 8 pièce cuisses de poulet désossées sans peau; 350 g riz à long grain; 85 g raisins secs; 850 ml bouillon de poulet; 1 handful coriandre fraîche

Cassoulet

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce riz pilaf au poulet est un plat copieux et aromatique, parfait pour les soirées douillettes. J'aime particulièrement le préparer en automne et en hiver, quand on a besoin de quelque chose de réchauffant. La combinaison de poulet tendre, de riz parfumé, de raisins secs sucrés et de pignons de pin grillés est tout simplement irrésistible. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi relativement facile à préparer, surtout avec le Thermomix®. Il est parfait comme plat principal pour un repas de fête ou simplement comme un repas nourrissant pour toute la famille. La préparation prend environ 45 minutes, mais les saveurs se développent merveilleusement bien lors de la cuisson au four.

Ingrédients (9 ingrédients)

85 g pignons de pin
2 cs huile d'olive
1 pièce oignon rouge
1 cc curcuma
8 pièce cuisses de poulet désossées sans peau
350 g riz à long grain
85 g raisins secs
850 ml bouillon de poulet
1 handful coriandre fraîche

Préparation (6 étapes)

Grillage des pignons de pin

Préchauffer le four à 200 °C/ventilateur 180 °C/gaz 6. Faire griller 85 g de pignons de pin dans un plat à cassoulet résistant à la flamme sur la plaque de cuisson, retirer et mettre de côté.

Préparation de l'oignon et du curcuma

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler et couper en quartiers 1 oignon rouge. Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon et le curcuma

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de curcuma dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Préparation du poulet

Ajouter 8 cuisses de poulet désossées sans peau dans une poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Ajout du riz, des raisins secs et du bouillon

Verser 350 g de riz à long grain, 85 g de raisins secs et 700 ml de bouillon de poulet dans le bol mélangeur.

Cuisson au four

Placer les cuisses de poulet dorées sur le dessus du mélange de riz. Couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant 20 minutes, en vérifiant à mi-cuisson et en ajoutant plus de bouillon si nécessaire. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le riz tendre. Assaisonner au goût, puis incorporer les pignons de pin grillés et servir saupoudré de coriandre fraîche.