Name: Kouglof aux Noix
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: Matière grasse pour le moule; 100 g Chocolat noir; 4 Stück Œufs (taille M); 200 g Sucre; 1 Prise Sel; 300 g Noisettes moulues (éventuellement amandes ou noix moulues); 150 g Farine; 1 TL Levure chimique; 2 Prisen Cannelle moulue; 200 g Yaourt au lait entier; 150 ml Huile végétale neutre; 100 g Confiture d'abricots; 2 EL Noisettes effilées pour saupoudrer (éventuellement noisettes hachées)

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce Kouglof aux noix, préparé au Thermomix®, est un gâteau moelleux avec du chocolat noir et des noisettes moulues. Les œufs, le sucre et la farine constituent la base de ce classique festif. La préparation prend environ 70 minutes et donne 14 portions. Idéal comme dessert ou avec du café, particulièrement adapté aux amateurs de gâteaux aux noix.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four et hacher le chocolat

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C). Graisser soigneusement un moule à kouglof (Ø 24 cm) ou utiliser un moule en silicone. Hacher grossièrement le chocolat noir et mettre de côté.

Fouetter les œufs, le sucre et le sel

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse 4

Mettre 4 œufs (taille M), 200 g de sucre et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 4 min./vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.

4 min

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger 300 g de noisettes moulues (éventuellement amandes ou noix moulues), 150 g de farine, 1 cc de levure chimique et 2 pincées de cannelle moulue dans un bol séparé.

Incorporer les ingrédients secs et le yaourt

Paramètre Thermomix®

Vitesse 3

Ajouter rapidement les ingrédients secs aux œufs dans le bol mélangeur et mélanger brièvement à vitesse 3. Ajouter 200 g de yaourt au lait entier et 150 ml d'huile végétale neutre et mélanger brièvement à vitesse 3.

Verser la pâte dans le moule et cuire

Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer de chocolat haché et recouvrir avec le reste de la pâte. Cuire au four préchauffé pendant environ 55 minutes.

Laisser refroidir le gâteau

Laisser le gâteau refroidir complètement et le démouler délicatement.

Préparer la confiture

Faire bouillir 100 g de confiture d'abricots avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.

Badigeonner et garnir le kouglof

Badigeonner le kouglof de tous les côtés avec la confiture chaude et saupoudrer immédiatement de 2-3 cuillères à soupe de noisettes effilées. Laisser sécher.